BISCOITOS INTEGRAIS COM AMÊNDOAS E CHOCOLATE Adoro os biscoitos integrais e há tempos queria experimentá-los em casa porque amo saboreá-los no café da manhã (e muitas vezes também como sobremesa) então tentei e re-tentei até encontrar o equilíbrio perfeito dos ingredientes! Sem leite ou manteiga, apenas ingredientes saudáveis e genuínos, com o toque crocante das amêndoas e o sabor do chocolate, esses biscoitos são deliciosos e adequados para todos! Agora, siga-me na cozinha, vou explicar como preparar os biscoitos integrais com amêndoas e chocolate!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para cerca de 20 biscoitos integrais com amêndoas e chocolate
- 120 g farinha integral
- 120 g flocos de aveia
- 1 ovo
- 60 g amêndoas (torradas)
- 60 g gotas de chocolate amargo
- 1 colher de chá fermento em pó para doces (rasa)
- 60 g açúcar mascavo
- 20 g mel
- 1 pitada sal (abundante)
- 70 g óleo de sementes de girassol
Ferramentas
- 2 Papel manteiga folhas
- 1 Cortador de biscoitos
- 1 Assadeira
Preparação dos biscoitos integrais com amêndoas e chocolate
Como você verá, a preparação desses biscoitos é extremamente rápida, a primeira coisa a fazer é torrar ligeiramente as amêndoas no forno ou na fritadeira sem óleo, ou alternativamente, comprar amêndoas já torradas.
Em uma tigela, juntamos a farinha, os flocos de aveia e o açúcar, depois adicionamos o fermento e o sal e damos uma mexida. Agora adicionamos todos os outros ingredientes (amêndoas, gotas de chocolate e mel) e mexemos novamente.
Agora adicionamos os ingredientes líquidos restantes, isto é, o ovo ligeiramente batido e o óleo, e começamos a amassar energicamente com as mãos até obter uma massa não muito mole e pegajosa.
Envolvemos a massa em filme plástico e deixamos descansar na geladeira por pelo menos uma hora, depois a estendemos entre duas folhas de papel manteiga com uma altura de um centímetro e com a ajuda de um cortador de biscoitos formamos nossos biscoitos.
Assamos os biscoitos em forno estático a 170°C por cerca de 10 minutos, depois os deixamos esfriar completamente antes de movê-los. Se quiser assá-los na fritadeira sem óleo, ajuste para 155°C por cerca de 9 minutos.
Um conselho a mais:
* Evite amassar por muito tempo: misture até que os ingredientes estejam “juntos”, sem exagerar na força. Isso ajuda a manter uma certa crocância.
* Descanso antes da cocção
Se tiver tempo, deixe a massa descansar na geladeira (coberta) por cerca de 60 minutos: isso ajuda os componentes a se amalgamarem e torna a massa mais fácil de manusear.
* Distribuição uniforme
Quando formar os biscoitos (em bolinhas ou achatados), tente manter tamanhos semelhantes, para que assem uniformemente.
