BOLINHOS DE BATATA E ABOBRINHA NA FRITADEIRA ELÉTRICA Os bolinhos de abobrinha e batata são deliciosos, uma ótima maneira de reutilizar aquela batata ou aquela abobrinha que sobram na geladeira (acontece comigo frequentemente…). Eles são preparados rapidamente, podemos fazê-los com antecedência e deixá-los descansando na geladeira bem cobertos até o momento da cocção. Mas agora me sigam na cozinha, vou explicar como preparar os bolinhos de batata e abobrinha na fritadeira elétrica!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes necessários para preparar os bolinhos de batata e abobrinha na fritadeira elétrica
- 300 g batatas
- 300 g abobrinhas
- 1 ovo
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 4 colheres farinha de rosca
- 2 colheres queijo parmesão ralado
- 100 g muçarela para pizza (ou scamorza)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas necessárias para preparar os bolinhos de batata e abobrinha na fritadeira elétrica
- 1 Fritadeira elétrica
- 1 Nebulizador de óleo
Preparação dos bolinhos de batata e abobrinha na fritadeira elétrica
Os bolinhos de batata e abobrinha são formados como os tradicionais bolinhos, mas durante o cozimento tendem a achatar e a se tornar pequenos bocados, como verão na foto. Se quiser manter a forma inalterada, pode fritá-los diretamente em óleo quente ou congelá-los levemente antes de cozinhar.
Lavamos e descascamos as batatas, depois as cortamos em pedaços e as cozinhamos em água salgada abundante até ficarem macias. Escorremos e amassamos com um garfo ou espremedor em uma tigela grande.
Lavamos as abobrinhas e as ralamos em um ralador de orifícios grandes ou pequenos. É FUNDAMENTAL espremer muito bem as abobrinhas raladas para eliminar o excesso de água. Podemos usar um pano limpo ou um espremedor para isso. Isso evitará que os bolinhos desmanchem durante o cozimento.
Na tigela com as batatas amassadas, adicionamos as abobrinhas bem espremidas.
Adicionamos a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado, o ovo, o sal, a pimenta, misturamos bem todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogênea e compacta. Se a massa estiver muito mole, adicionamos um pouco mais de farinha de rosca. A quantidade de farinha de rosca indicada na receita deve ser suficiente tanto para a massa quanto para a panagem, mas isso dependerá muito do tipo de batata usada, recomendo que mantenha mais farinha de rosca disponível, se necessário.Pegamos pequenas porções de massa e formamos bolinhos do tamanho desejado. Para criar um recheio cremoso, inserimos no centro um cubo de queijo (ex. scamorza, muçarela para pizza).
Preparamos um pouco de farinha de rosca em um prato, depois modelamos delicadamente nossos bolinhos e os passamos na farinha de rosca, colocamos no cesto da fritadeira elétrica e com a ajuda de um nebulizador, borrifamos um pouco de óleo.
Cozinhamos na fritadeira elétrica a uma temperatura de 180° por cerca de 12-13 minutos, verificamos na metade do cozimento para assegurar que estejam bem dourados de todos os lados e, se necessário, os viramos.
Uma dica a mais:
* Espremer bem as abobrinhas: Este passo é crucial para evitar que os bolinhos fiquem muito moles.
* Você pode enriquecer a massa adicionando outras verduras finamente picadas (cenouras, espinafre), especiarias (cúrcuma, páprica doce) ou queijos diferentes.
* Se sobrarem, os bolinhos de batata e abobrinha podem ser conservados na geladeira bem cobertos com alumínio, por cerca de 2/3 dias.
* Se sobrarem, os bolinhos de batata e abobrinha podem ser conservados na geladeira bem cobertos com alumínio, por cerca de 2/3 dias.
