BOLO DE ANEL SUPER FOFO LIGHT Sabe quando bate aquela vontade de um doce, algo que nos acarinhe mas sem exagerar nas calorias? Pois é, o bolo de anel que conto hoje reúne todas essas características, é super fofo, leve, fácil de preparar e podemos comer sem grandes pesos na consciência! Para preparar esse doce eu usei só claras de ovo (depois de um maxi carbonara tinha sobrado…) e devo dizer que o resultado foi surpreendente, um doce que preparei outras vezes porque além de rápido e fácil, é muito agradável e se mantém fofo por dias! Mas agora me siga na cozinha, vou explicar como preparar o bolo de anel super fofo light!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para um bolo de anel super fofo light em uma forma de 24 cm
- 5 claras de ovo
- 250 g farinha 00
- 200 g açúcar
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 frasco aroma de baunilha
- 100 ml óleo de sementes
- 180 ml água
- 1 pitada sal
- q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
Ferramentas úteis para preparar o bolo de anel super fofo
- 1 Forma para bolo de anel
- 1 Peneira
Preparação do bolo de anel super fofo
A primeira dica é usar as claras à temperatura ambiente, se como eu as guardou na geladeira, retire-as uma hora antes de começar a preparar o bolo, assim elas irão bater perfeitamente e seu bolo ficará fofo como uma nuvem!
Para preparar este bolo de anel você pode usar a batedeira ou o mixer elétrico para bater as claras, em ambos os casos o resultado não mudará, com o mixer elétrico você só precisará de um pouco mais de tempo. Começamos a bater as claras junto com a pitada de sal, quando estiverem quase completamente batidas, adicionamos 50 gr de açúcar (retirados do total) e continuamos a bater até obter um merengue inchado, claro e brilhante, depois o deixamos de lado.
Em uma tigela misturamos água, óleo e o aroma de baunilha (se usar extrato de baunilha, uma colher de chá é suficiente nesta fase) e mexemos bem até misturar tudo, depois pegamos uma peneira como esta que eu acho super prática, e adicionamos a farinha e o fermento aos poucos, sempre continuando a mexer.
Vamos obter uma espécie de massa lisa e fluida, se formarem grumos, mexa energicamente até dissolvê-los, depois adicionamos o restante do açúcar (150 gr) e damos uma última mexida vigorosa. Agora adicionamos as claras aos poucos mexendo de cima para baixo para não desmontá-las, devemos obter sempre uma massa lisa e sem grumos.
Agora pegamos a forma de bolo de anel, unte-a levemente com um pouco de óleo de sementes e enfarinhe, despeje a massa e leve ao forno a 180° por cerca de 25 minutos, mas sempre faça o teste do palito antes de retirá-la do forno.
Qual é o teste do palito? Pegue um palito, de preferência daqueles longos, e quando o bolo parecer assado, insira-o no centro; se sair seco, o bolo está pronto para ser retirado do forno, se ainda sair úmido, continue assando.
Desenforme o bolo de anel super fofo e deixe descansar até atingir a temperatura ambiente, depois vire-o em um prato e decore com bastante açúcar de confeiteiro e está pronto para ser saboreado com toda a sua delícia!
Perguntas frequentes
Nesta seção você encontra as respostas para as perguntas mais frequentes que me foram feitas sobre a preparação do bolo de anel super fofo, se você não encontrar o que está procurando, não hesite em me escrever!
Se eu não tiver a forma de anel, qual posso usar?
Como alternativa, você pode usar uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro.
Não gosto do aroma de baunilha, com o que posso substituir?
Você pode usar a criatividade, use aroma de limão, laranja ou amêndoa, se usar um aroma cítrico, pode enriquecer ainda mais o bolo adicionando também a casca ralada da fruta.
Como conservar o bolo de anel super fofo?
Em uma boleira ou bem coberto, ele se mantém super fofo por 3/4 dias.
