BOLO DE CLARAS BICOLOR O de hoje é, na minha opinião, o bolo mais fofinho e gostoso que já fiz, não vamos compará-lo aos bolos recheados ou super indulgentes cheios de cremes ou outros, este é o clássico bolo, mas, ao contrário da maioria das receitas, não usamos os ovos inteiros, apenas as claras, não tem manteiga e permanece fofinho por vários dias! Toda vez que faço, acaba em um ou dois dias, mas da última vez, aproveitando um fim de semana fora, ficou na forma por 6 dias e não vão acreditar, mas o último pedaço no sexto dia estava super fofinho! Só me resta convidá-los a me seguir na cozinha, explicarei como preparar o bolo de claras bicolor!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g claras de ovo (pasteurizadas)
- 180 g açúcar
- 250 g farinha 00
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- Algumas gotas essência de baunilha
- 180 g água
- 100 g óleo de sementes
- 20 g cacau amargo em pó
Ferramentas úteis para preparar o bolo de claras bicolor
- 1 Forma para bolo
- 1 Peneira
- 1 Batedor
- 1 Batedor elétrico
Preparação do bolo de claras bicolor
Como pode ser visto no vídeo, a preparação deste bolo é super rápida, basta bater as claras em neve bem firme e o restante dos passos levará apenas alguns minutos!
Com a ajuda do batedor elétrico, ou para quem tem a batedeira, bata as claras em neve bem firme, assim que começarem a formar espuma, adicione 50 g de açúcar retirados do total indicado na receita e continue batendo até obter um merengue bem brilhante e volumoso.
Em uma tigela, misture, com a ajuda de um batedor, a água e o óleo, adicione algumas gotas de essência de baunilha e então comece a adicionar a farinha e o fermento com a ajuda de uma peneira. Usar a peneira permitirá que você não tenha grumos, assim o seu bolo ficará ainda mais fofinho e arejado!
Agora comece a adicionar as claras aos poucos, misturando lentamente e de baixo para cima para não desmanchar a mistura, incorpore todas delicadamente e, uma vez terminado, divida a massa em duas tigelas e em uma adicione o cacau em pó.
Misture bem a massa escura, depois despeje ambas as misturas dentro de uma forma para bolo previamente untada e levemente enfarinhada.
Asse a 180°, em forno estático por cerca de 25 minutos, mas antes de retirar o bolo de claras bicolor do forno, sempre faça o teste do palito. Uma vez retirado do forno, deixe o bolo esfriar, depois você poderá tirá-lo da forma e saborear toda a sua maciez!
Um conselho extra:
* Para deixar este bolo ainda mais gostoso, podemos adicionar gotas de chocolate na fase final da massa;
* Guarde o bolo de claras bicolor bem coberto em uma boleira, ele se mantém fofinho e macio por pelo menos 6 dias;
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