BOLO DE CLARAS SUPER FOFO O doce que apresento hoje é um daqueles doces simples e delicados, perfeitos para o café da manhã ou para um lanche saudável e saboroso. Acontece muitas vezes de sobrar claras de ovo porque a “grande” da casa adora carbonara e então usa ovos… todas as claras que sobram se tornam imediatamente um ingrediente fundamental para preparar doces fofos e leves, devo admitir que desde que comecei a usá-las, cada vez mais adoro preparar doces à base de claras. Mas agora, sigam-me na cozinha, vou explicar como preparar o bolo de claras super fofo!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Pessoa
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para um bolo de claras super fofo de 24 cm de diâmetro
- 5 claras de ovo
- 180 açúcar
- 250 g farinha de trigo 00
- 100 ml óleo de sementes
- 1 pitada sal
- 20 g cacau em pó sem açúcar
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 180 ml água
- Algumas gotas essência de baunilha
Ferramentas úteis para preparar um bolo de claras super fofo para 8 pessoas
- 1 Forma de bolo
- 1 Peneira
Preparo do bolo de claras super fofo
Para preparar este bolo serão necessários realmente poucos passos, se você tiver um processador ou batedeira, basta montar as pás e bateremos a massa em poucos instantes, como alternativa podemos usar as batedeiras elétricas, obteremos o mesmo resultado, apenas será necessário um pouco mais de tempo. O fundamental é que as claras estejam em temperatura ambiente, deste modo elas montarão adequadamente, tornando o nosso bolo super fofo e arejado!
Colocamos as claras na tigela da batedeira e batemos rapidamente com uma pitada de sal, quando começarem a montar, adicionamos 50 gramas de açúcar (retirados do total) e continuamos a bater. Assim que ficarem brancas, brilhantes e bem volumosas, podemos desligar a batedeira e colocá-las de lado.
Em uma tigela à parte misturamos a água e o óleo, adicionamos algumas gotas de essência de baunilha e mexemos rapidamente, depois com o auxílio de uma peneira adicionamos a farinha e o fermento. Recomendo sempre utilizar uma peneira porque assim a farinha não criará grumos e nosso doce ficará ainda mais fofo.
Continuando a mexer, adicionamos o restante do açúcar e finalmente começamos a adicionar as claras montadas em neve aos poucos. Devemos obter uma massa macia e arejada, agora a dividimos ao meio e em uma tigela adicionamos o cacau peneirado, misturamos e estamos prontos para despejar a massa na forma.
Untamos delicadamente a forma com um pouco de óleo, enfarinhamos e agora despejamos no fundo um pouco da massa clara, prosseguimos com a escura, alternando assim as duas massas até terminá-las e levamos ao forno quente, modo estático, a 175ºC por cerca de 20/25 minutos, mas recomendo sempre fazer o teste do palito antes de tirar o doce do forno.
Deixamos o nosso bolo de claras super fofo descansar até que esteja completamente frio, depois o desenformamos em um prato de servir e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Uma dica a mais:
* Você pode se divertir misturando as duas massas como preferir, verá que no forno elas se misturarão entre si criando desenhos divertidos;
* O bolo de claras se conserva bem coberto por 4/5 dias e se mantém fofo por todo o tempo;
* Podemos torná-lo ainda mais delicioso com gotas de chocolate ou algumas colheres de creme de avelã espalhado aqui e ali;
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