BOLO DE NUTELLA FOFO E FOLHADO Os bolos de Nutella na web são milhares e talvez mais, hoje quero apresentar uma receita preparada ontem com a minha filha. Um doce muito fofo, um pão brioche simples de fazer com muita Nutella dentro que permanece cremosa mesmo após o cozimento, enfim, um doce simplesmente perfeito! Agora me siga na cozinha, vou te explicar como preparar o bolo de Nutella fofo e folhado!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 388,41 (Kcal)
- Instrumentos 55,97 (g) dos quais açúcares 23,71 (g)
- Proteínas 8,64 (g)
- Gordura 15,12 (g) dos quais saturados 12,46 (g)dos quais insaturados 1,94 (g)
- Fibras 2,95 (g)
- Sódio 62,72 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o bolo de Nutella fofo em uma forma de 24 cm
- 50 g manteiga (derretida)
- 50 g açúcar
- 150 ml leite
- 500 g farinha de trigo
- 12 g fermento biológico fresco (ou meio pacote de fermento seco)
- 2 ovos
- 1 pitada sal
- 400 g Nutella®
Ferramentas úteis para preparar o bolo de Nutella
- 1 Forma
Preparação do bolo de Nutella
Para preparar este doce, devemos primeiro fazer a massa e esperar que ela cresça. Com a quantidade de fermento indicado na receita, a massa estará pronta para ser trabalhada após cerca de 2 horas. Se você quiser acelerar, aumente a quantidade de fermento ou, ao contrário, pode diminuir e esperar um pouco mais até que cresça.
Para preparar esta massa, podemos proceder tanto à mão como com a batedeira, o procedimento será o mesmo. A primeira operação a fazer é colocar a manteiga em uma panela, adicionar o açúcar e o leite e levar ao fogo baixo, mexendo continuamente até que a manteiga e o açúcar estejam dissolvidos.
Colocamos a farinha na tigela da batedeira, acrescentamos o fermento, os ovos e a pitada de sal e começamos a amassar, adicionando a manteiga já morna. Devemos obter uma massa macia, mas não pegajosa. Colocamos para descansar em uma tigela levemente untada com manteiga, cobrimos e deixamos descansar até dobrar de tamanho.
Quando a massa estiver crescida, transferimos para uma superfície de trabalho e estendemos em forma retangular com cerca de 3 mm de espessura. Em seguida, espalhamos a Nutella e, com a ajuda de uma espátula, cobrimos toda a superfície do pão brioche.
Chegamos ao momento de “montar” o bolo. Com a ajuda de uma faca, cortamos o pão brioche untado com Nutella em tiras de aproximadamente 3/4 cm de largura, pegamos a primeira tira e enrolamos sobre si mesma, formando assim um cilindro que colocaremos no centro da forma (que teremos coberto com papel manteiga).
Continuamos pegando a segunda tira e enrolando-a ao redor do cilindro criado antes e prosseguimos assim até o final. Você verá que o bolo gradualmente tomará forma!
Assamos em forno estático a 180° por cerca de 25 minutos, depois retiramos do forno e deixamos esfriar um pouco antes de transferir para um prato de servir!
Perguntas frequentes
Nesta seção, você encontrará as respostas para as perguntas mais frequentes que me foram feitas sobre a preparação deste bolo. Se não encontrar aqui o que está procurando, não hesite em me escrever!
Acho complicado enrolar as tiras, como posso simplificar a operação?
Corte uma folha de papel manteiga e coloque-a não na forma, mas na superfície de trabalho e monte o bolo diretamente na superfície. Dessa forma, você não terá o incômodo das laterais da forma. Assim que o bolo estiver montado, você pode levantar o papel manteiga e colocá-lo delicadamente na forma.
Como conservar o bolo de Nutella?
Quando estiver completamente frio, conservaremos em uma boleira bem fechada por no máximo 3/4 dias.
O que mais posso adicionar à Nutella?
Para tornar o bolo ainda mais delicioso, uma vez espalhada a Nutella, podemos adicionar granulado de avelã ou amêndoas em lascas.
