BOLO PARA MOLHAR MACIO E LEVE Hoje vou te apresentar um doce muito simples, super leve porque não tem manteiga nem gemas, perfeito para mergulhar ou rechear com cremes ou geleias se você quiser uma versão mais saborosa. Quem me segue há muito tempo sabe que eu frequentemente reciclo claras de ovos que sobram (em casa, o carbonara é feito frequentemente 😅) para preparar doces para o café da manhã ou lanche, e devo dizer que o resultado é sempre impressionante porque eles permanecem super macios por muitos dias! Agora me siga na cozinha, vou te explicar como preparar o bolo para molhar macio e leve!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo para molhar
- 3 claras de ovos
- 110 g açúcar
- 150 g farinha de trigo 00
- 2/3 pacotinho fermento em pó para bolos
- Algumas gotas essência de baunilha
- 110 g água
- 40 g gotas de chocolate amargo
- 60 g óleo de girassol
Ferramentas úteis para preparar o bolo para molhar
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma de bolo inglês
- 1 Batedor manual
- 1 Peneira
Preparo do bolo para molhar macio e leve
Como você poderá ler, o preparo deste doce é extremamente rápido, o passo fundamental que garantirá um excelente resultado será bater as claras em neve bem firme, até obter um merengue liso e brilhante.
Em uma tigela, misturamos água e óleo, adicionamos algumas gotas de essência de baunilha e, sempre continuando a misturar, adicionamos a farinha peneirada junto com o fermento.
Como você pode ver no vídeo, eu coloco tanto a farinha quanto o fermento na peneira e depois despejo diretamente sobre a mistura de água e óleo, misturando até obter uma massa bastante densa.
Adicionamos o açúcar sempre continuando a misturar com o batedor e, finalmente, começamos a adicionar as claras pouco a pouco e misturando de baixo para cima para evitar que a massa desinfle.
Continuamos a adicionar todas as claras até incorporá-las perfeitamente e obter um creme liso e espumoso, adicionamos as gotas de chocolate, uma última mexida rápida e despejamos em uma forma de bolo inglês previamente untada e levemente enfarinhada.
Assamos em forno estático a 175/180 graus por cerca de 20 minutos, os tempos podem variar de acordo com as características do seu forno, mas sempre faça o teste do palito antes de retirá-lo.
Deixamos o bolo para molhar esfriar e depois podemos desenformá-lo e, se quiser, decorar com açúcar de confeiteiro.
Uma dica extra:
* Guardamos o bolo para molhar em um recipiente bem coberto, e ele permanecerá macio por vários dias;
* Podemos saboreá-lo assim ou recheá-lo com cremes ou geleia.
* Podemos saboreá-lo assim ou recheá-lo com cremes ou geleia.
