BOLO ZEBRA MACIO Quantos de vocês gostam de bolos? Na minha casa, faço muitos, gosto de saboreá-los no café da manhã ou após as refeições e, como são preparados em poucos minutos e com poucos passos, também se tornam uma oportunidade para fazer minhas filhas se divertirem na cozinha. O bolo zebra que apresento hoje é um doce macio como poucos, quem me segue há tempo sabe que já preparei muitos com diversos ingredientes, mas o de hoje é talvez o mais macio de todos, mesmo sem ter manteiga entre os ingredientes! Agora me acompanhem no fogão, vou explicar como preparar o bolo zebra macio!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 436,94 (Kcal)
- Instrumentos 54,44 (g) dos quais açúcares 32,98 (g)
- Proteínas 8,12 (g)
- Gordura 23,25 (g) dos quais saturados 4,05 (g)dos quais insaturados 18,14 (g)
- Fibras 2,43 (g)
- Sódio 40,11 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para um bolo zebra macio de 26 cm
- 4 claras
- 160 g açúcar
- 80 g leite
- 75 g óleo de girassol
- 120 g farinha de trigo 00
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- q.b. cacau em pó amargo
- 4 gemas
- 80 g açúcar
- 80 g leite
- 75 g óleo de girassol
- 90 g farinha de trigo 00
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Ferramentas úteis para preparar o bolo zebra macio
- 1 Forma para bolo
- 1 Peneira
- 1 Batedeira
Preparação do bolo zebra macio
Como vocês podem ver, a preparação deste bolo é extremamente rápida, recomendo preparar duas tigelas onde faremos as duas massas, assim estaremos prontos para colocá-las na forma de acordo com as indicações que darei ao longo da receita. A única atenção que você deve ter é usar ovos em temperatura ambiente, assim a massa que vamos preparar vai crescer rapidamente e o bolo ficará ainda mais macio!
Separe as gemas das claras e coloque-as nas duas tigelas, depois adicione o açúcar e bata ambas as misturas até que a massa com as gemas fique fofa e espumosa e as claras batidas em neve se tornem bem firmes.
Uma vez que as massas estejam bem batidas, comece com as claras, adicionando, sempre continuando a bater com a ajuda de batedeiras elétricas como estas, primeiro o óleo, depois o leite e finalmente a farinha e o fermento peneirados. A essência de baunilha pode ser adicionada junto com o leite e o óleo, no meu caso não tinha e não adicionei, e garanto que não senti falta!
Depois de incorporar a farinha e o fermento, reserve a massa e dedique-se àquela com as gemas.
Pegue a tigela onde bateu as gemas com o açúcar e, sempre continuando a bater, adicione (exatamente como fizemos com a mistura anterior) o leite, o óleo, o extrato de baunilha e, quando estiverem perfeitamente incorporados, adicione a farinha e o fermento peneirados e, após incorporar, reserve.
Agora pegue uma forma para bolo, coloque um pouco de óleo e com a ajuda de um papel absorvente unte toda a forma, depois polvilhe um pouco de farinha e cubra toda a forma, eliminando o excesso de farinha.
Agora começamos a preparar o bolo em camadas: no fundo da forma, despejamos metade da massa amarela (a com as gemas), agora polvilhe toda a superfície com cacau em pó amargo peneirado, pegue a massa branca (das claras) e despeje metade sobre o cacau amargo.
Polvilhe novamente com o cacau amargo toda a superfície da massa e cubra com a metade restante da massa amarela, mais uma polvilhada de cacau amargo em toda a superfície e, finalmente, cubra com a última parte da massa branca.
Asse nosso bolo zebra macio a 180°C por cerca de 30 minutos, mas os tempos podem variar de acordo com seu forno, recomendo sempre fazer o teste do palito, após cerca de 20 minutos insira um palito e se ele sair seco, o bolo estará pronto para ser retirado do forno, caso contrário, continue assando.
Aguarde o bolo esfriar um pouco e depois podemos desenformá-lo virando-o em um prato e saborear nosso bolo em toda sua maciez!
Perguntas mais frequentes
Nesta seção, você encontrará as respostas para as perguntas mais frequentes, se ao dar uma olhada não encontrar o que procura, sinta-se à vontade para me escrever!
Por quanto tempo posso conservá-lo?
O bolo zebra macio pode ser conservado em uma boleira, bem coberto, por cerca de 4/5 dias.
Sou intolerante à lactose, como posso fazer?
Você pode usar leite sem lactose sem problemas.
E se eu quiser usar manteiga?
Você pode substituir o óleo de girassol por manteiga derretida, mas diminua a quantidade em 20% em relação à dose indicada de óleo, então você pode usar 60g de manteiga derretida fria.
