CANNELLONI BRANCOS AO FORNO Levante a mão quem ama cannelloni! São um dos pratos mais conhecidos da nossa tradição culinária, existem mil versões, ao molho, em branco, com ricota e espinafre e com muitas outras variações, aquela que apresento hoje é uma receita simples, mas de uma gostosura exagerada, sigam-me e preparem comigo!
Se você quiser me seguir no Instagram, clique AQUI
Te espero na minha página do Facebook que você encontra clicando aqui e no Pinterest clicando aqui
LEIA TAMBÉM:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para 4 pessoas
Para preparar esta receita podemos também organizar-nos com um pouco de antecedência (quem me segue sabe que sou fanática por otimização do tempo 😂) preparando o recheio dos cannelloni e o molho bechamel, se estiverem realmente sem tempo, podem também utilizar o molho bechamel comprado que, convenhamos… tá bom do mesmo jeito 😂
- 20 cannelloni sem ovo
- 500 ml molho bechamel
- 250 g muçarela para pizza
- 100 g presunto cozido
- 100 g queijo parmesão ralado
- q.b. pimenta do reino
Ferramentas úteis para preparar os cannelloni brancos ao forno
- 1 Assadeira
- 1 Mixer
- 1 Saco de confeitar
Preparação dos cannelloni brancos ao forno
Como antecipado no início, podemos adiantar na preparação desses cannelloni preparando primeiro o molho bechamel seguindo este link. Se decidirem utilizar o já pronto, podemos passar diretamente para a preparação do recheio.
No mixer colocamos a muçarela para pizza e o presunto cozido e acionamos as lâminas reduzindo tudo a pedacinhos, depois despejamos o conteúdo em uma tigela, adicionamos o queijo parmesão ralado, uma pitada de pimenta e molho bechamel suficiente para obter uma mistura macia.
Alguns de vocês me perguntam “mas quanta bechamel devo adicionar?”, meu conselho é adicionar uma colher de cada vez e mexer, leve em consideração que o recheio deverá ser inserido em um saco de confeitar, então deve ser cremoso, mas não líquido.
Agora enchemos nosso saco de confeitar com o recheio, pegamos os cannelloni (eu uso aqueles que não requerem cozimento) e os preenchemos com bastante recheio, cuidando para que não fiquem espaços vazios dentro de cada cannelloni até terminá-los todos.
Agora pegamos uma assadeira, no fundo colocamos um pouco de molho bechamel e arrumamos ordenadamente todos os cannelloni próximos uns dos outros, cobrimos com bastante molho bechamel e uma generosa pitada de queijo parmesão.
Assamos a 180 graus por cerca de 20 minutos, se em vez disso, os cozinharem na fritadeira de ar a 170 graus por 15 minutos ou até que na superfície se forme uma deliciosa crosta dourada.
Esperamos alguns minutos antes de servir os cannelloni ao forno, sua máxima gostosura é atingida quando estão mornos!
Uma dica extra:
* Se puder, adicione na superfície, além do molho bechamel e parmesão, um pouco mais de muçarela ralada, eles ficarão ainda mais cremosos!
* Se quiser congelá-los, faça-o antes de colocá-los na assadeira, pode congelá-los já recheados, depois descongelá-los delicadamente e temperá-los na assadeira como indicado na receita.
* Os cannelloni brancos ao forno se conservam na geladeira por no máximo dois dias.
