CHIPS CROCANTES DE MILHO Hoje vou apresentar uma receita deliciosa para fazer chips super crocantes, você pode fazer em poucos minutos e vai deixar todo mundo feliz, palavra minha! Para fazer essas chips você precisará de farinha para polenta, apenas um pouquinho será suficiente para obter muitas batatas crocantes que você poderá aromatizar ao seu gosto e depois cozinhar no forno ou na fritadeira a ar, vou dar as instruções de cozimento em ambos os casos. Agora me siga na cozinha, vou explicar como preparar os chips crocantes de milho!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 8 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 86,93 (Kcal)
- Instrumentos 16,57 (g) dos quais açúcares 0,35 (g)
- Proteínas 1,97 (g)
- Gordura 1,78 (g) dos quais saturados 0,24 (g)dos quais insaturados 0,52 (g)
- Fibras 0,72 (g)
- Sódio 295,51 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 10 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os chips crocantes de milho para 4 pessoas
- 360 g água
- 90 g farinha de milho
- q.b. sal
- 2 colheres de chá alecrim (ou outra erva aromática da sua preferência)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas úteis para preparar os chips crocantes de milho
- 1 Nebulizador de óleo
- 1 Roda de corte
- 1 Fritadeira a ar
Preparação dos chips crocantes de milho
Como você poderá ler, a preparação desses chips é muito rápida, você pode prepará-los com antecedência e cozinhá-los um pouco antes, garanto que eles se manterão perfeitamente crocantes por algumas horas!
Em uma panelinha, coloque a água levemente salgada para ferver, assim que começar a ferver, adicione a farinha de milho e continue mexendo em fogo médio com a ajuda de um batedor.
Considere os tempos indicados na embalagem da farinha de milho para polenta, no meu caso foram necessários 8 minutos durante os quais continuei a mexer sem parar.
Agora, na bancada, estenda uma folha de papel manteiga, uma vez que a polenta esteja cozida, adicione as ervas aromáticas escolhidas, mexa uma última vez e despeje tudo na folha de papel manteiga.
Cubra com outra folha e, com a ajuda das mãos e com cuidado (a mistura estará muito quente, se tiver tempo, deixe descansar por 5 minutos e então prossiga) comece a espalhá-la uniformemente, depois pegue um rolo de massa e alise delicadamente até obter uma espessura de aproximadamente 2/3 mm.
Retire a folha de papel manteiga, com um spray nebulizador de óleo pulverize toda a mistura (se não tiver, pode muito bem usar um pincel de cozinha) e, com a ajuda de uma roda de corte, faça quadrados ou a forma que preferir.
Se cozinharmos na fritadeira a ar, movemos delicadamente cada chip para a cesta até cobri-la completamente e tomando cuidado para não sobrepor muito, e cozinhamos a 200ºC por cerca de 17 minutos, lembrando-se de verificar a cozedura de vez em quando e agitar a cesta para garantir que cozinhem uniformemente.
Se cozinharmos no forno tradicional, em vez disso, movemos as chips para uma bandeja coberta com papel manteiga e assamos na parte mais alta a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até que estejam douradas.
Aqui estão nossos chips crocantes prontos para serem saboreados em toda a sua delícia, use sua imaginação e tente fazê-los usando outras ervas aromáticas ou especiarias!
Perguntas mais frequentes
Nesta seção, você encontra as respostas para as perguntas mais frequentes que me foram feitas sobre a preparação dos chips crocantes, dê uma olhada e se não encontrar o que procura, não hesite em me escrever!
Quanto tempo antes posso preparar os chips?
Por algumas horas eles permanecem super crocantes, recomendo que não os prepare além desse tempo.
Como os conservo depois de preparados?
Conserve-os frios em uma lata bem fechada.
Podem ser fritos?
Nunca tentei, mas devido à consistência da massa, é melhor que esteja um pouco mais seca do que esta, então, se quiser fritá-los, use 100 g de farinha de milho.
