FOCACCIA DE PIMENTÕES CROCANTES A receita de hoje é simples e muito rápida de fazer, mas incrivelmente deliciosa! Ainda estamos no verão e, portanto, os pimentões são abundantes, especialmente na minha mesa porque eu os amo de qualquer jeito. A focaccia de pimentões é uma pizza super crocante, não requer tempo de descanso e você também pode saboreá-la fria (acho que fica ainda melhor) e levá-la com você! Mas não me alongo mais e convido você a me seguir na minha cozinha, vou explicar como preparar a focaccia de pimentões crocantes!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Cerca de 9 pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 170,81 (Kcal)
- Instrumentos 21,79 (g) dos quais açúcares 1,32 (g)
- Proteínas 4,81 (g)
- Gordura 7,81 (g) dos quais saturados 1,76 (g)dos quais insaturados 0,46 (g)
- Fibras 1,15 (g)
- Sódio 675,37 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Quantidades para cerca de 9 pedaços de focaccia de pimentões
- 2 pimentões
- 250 g farinha 00
- 320 g água
- 2 colheres queijo parmesão ralado (abundantes)
- q.b. orégano seco
- q.b. pimenta do reino
- 3 colherzinhas sal
- 6 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. farinha de semolina
Ferramentas úteis para preparar a focaccia de pimentões
- 1 Forma de forno
- 1 Batedor
Preparo da focaccia de pimentões crocantes
Como escrevi na introdução, o preparo desta receita é extremamente rápido, por isso recomendo começar a pré-aquecer o forno e configurá-lo a 200° em modo estático.
Agora lavamos os pimentões, secamos e removemos o talo central, eliminamos as sementes e cortamos em pequenos quadradinhos não maiores que 2 cm de cada lado. Recomendo usar dois pimentões de cores diferentes para ter um efeito cromático mais agradável, mas não se preocupe, se forem da mesma cor, garanto que o sabor será igualmente estupendo!
Pegamos uma tigela grande, colocamos a farinha, o sal, o orégano, a pimenta e as duas colheres (abundantes) de queijo parmesão ralado, depois com a ajuda de um batedor misturamos rapidamente os pós.
Agora adicionamos toda a água de uma vez e com a ajuda de um batedor como este misturamos rapidamente até obter uma massa lisa e sem grumos.
Aqui estamos no último passo: despejamos os pimentões na massa e misturamos energicamente, tome cuidado para ter uma massa que seja fluida, mas não muito líquida, siga as quantidades de água recomendadas e se parecer ainda densa, adicione bem pouco de cada vez.
Pegamos uma forma de forno (a minha mede cerca de 40×30), revestimos com papel manteiga e colocamos 3 colheres generosas de azeite de oliva extravirgem, untamos bem a base e agora despejamos a mistura recém-feita e espalhamos bem cobrindo toda a superfície da forma.
Claro, se você tiver uma forma de boa qualidade, pode omitir o papel manteiga e untar diretamente a base.
Colocamos um pouco mais de azeite na superfície da nossa focaccia e levamos ao forno na parte inferior a 200° em modo estático por cerca de 30 minutos (mas os tempos podem variar de forno para forno, então sempre recomendo ficar de olho na cocção).
Após cerca de 30 minutos, movemos nossa focaccia de pimentões para a parte média/alta do forno e deixamos cozinhar por mais 15/20 minutos, nos últimos 5 apenas em modo grill.
Aqui está a nossa focaccia de pimentões finalmente pronta, agora deixamos esfriar à temperatura ambiente e depois poderemos saboreá-la em toda a sua delícia!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Tem dúvidas sobre o preparo da focaccia de pimentões? Aqui você encontra algumas respostas para as perguntas mais comuns.
Por quanto tempo a focaccia se conserva?
Por no máximo dois dias, bem fechada e em local fresco.
Posso fazer com outros legumes?
Claro, você pode adicionar tomates ou fazer com abobrinhas e cenouras. A base da massa é sempre a mesma, você pode escolher os legumes que preferir, mas cuidado para não cortá-los muito grandes (as abobrinhas é melhor ralar ou cortar em rodelas, por exemplo).
