O macarrão com linguiça e pimentões é um prato rico em sabores intensos e envolventes, perfeito para quem ama sabores marcantes e a cozinha tradicional. A combinação da linguiça saborosa, dos pimentões doces e do macarrão cria uma harmonia única que conquista o paladar. Fácil de preparar, esta receita se adapta tanto a um almoço em família quanto a um jantar com amigos, trazendo à mesa o sabor autêntico da cozinha mediterrânea. Em poucos passos, você terá um prato que saberá satisfazer até os paladares mais exigentes. Agora me siga na cozinha, vou explicar como preparar o macarrão com linguiça e pimentões receita cremosa!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o macarrão com linguiça e pimentões receita cremosa
Para preparar esta receita, teremos que seguir alguns passos que podem parecer longos, mas garanto que se prepara em pouco tempo e o resultado vai te surpreender pela sua cremosidade deliciosa!
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- 200 g linguiça
- 3 pimentões
- Meio copo vinho branco
- a gosto sal
- Meio copo água
- a gosto pimenta
- 400 g macarrão
Ferramentas úteis para preparar o macarrão com linguiça e pimentões
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Preparo do macarrão com linguiça e pimentões
Em uma frigideira grande, colocamos um pouco de azeite e desmanchamos a linguiça sem a pele, douramos em fogo alto e quando estiver quase completamente cozida, adicionamos um pouco de vinho branco, deixamos evaporar e então reservamos.
Enquanto a linguiça cozinha, lavamos e secamos os pimentões, retiramos o talo, as sementes e os filamentos brancos e cortamos em cubos, escorremos a linguiça em papel absorvente e colocamos os pimentões na gordura que está na frigideira, cozinhamos em fogo alto (bem cobertos) adicionando um pouco de água até que fiquem macios e no final ajustamos o sal e acrescentamos uma pitada de pimenta.
Uma vez cozidos os pimentões, processamos até obter um creme homogêneo, colocamos de volta no fogo e adicionamos o queijo tipo ‘robiola’, bastam apenas alguns instantes e o calor do fogo irá derretê-lo, tornando o seu creme de pimentões aveludado e saboroso.
Cozinhamos o macarrão em água salgada abundante, escorremos cerca de 3 minutos antes do tempo indicado na embalagem, jogamos na frigideira com o creme de pimentões e finalizamos no fogo, adicionamos a linguiça (se quiser guardar um pouco para decorar o prato, ficará ainda mais bonito) e finalmente podemos servir esta explosão de sabores!
Uma dica a mais:
* Para este prato, macarrão curto como rigatoni, penne ou fusilli é o ideal. A forma ajudará a reter melhor o molho. Se preferir macarrão longo, pode optar por espaguete ou linguine;
* Utilize linguiça fresca e de boa qualidade. Se você gosta de um sabor mais acentuado, pode escolher uma linguiça picante; caso contrário, uma linguiça doce é igualmente perfeita. Lembre-se de esfarelá-la em pedaços pequenos para obter uma cozedura uniforme;
* Os pimentões devem ser bem cozidos, de modo que fiquem macios e levemente caramelizados. Isso realça o sabor doce deles e os torna perfeitos para equilibrar a salinidade da linguiça;
* Para um toque de frescor, você pode adicionar ervas aromáticas como salsinha fresca picada ou manjericão. Adicione no final para manter o aroma.
