MACARRÃO SUPER RÁPIDO COM TOMATINHOS Hoje vou te apresentar uma receita de um primeiro prato de simplicidade desarmante e extremamente saboroso, um prato principal à base de tomatinhos e com um macarrão que faremos em casa em alguns passos simples e rápidos. Para realizar esta receita preferi fazer cavatelli grandes, você pode se divertir com as formas que preferir, garanto que em qualquer caso o resultado será um sucesso! Mas agora, siga-me ao fogão, vou te explicar como preparar o macarrão com tomatinhos!
Se você quiser me seguir no Instagram, clique AQUI
Te espero na minha página do Facebook que você encontra clicando aqui e no Pinterest clicando aqui
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 504,36 (Kcal)
- Instrumentos 78,54 (g) dos quais açúcares 4,51 (g)
- Proteínas 19,00 (g)
- Gordura 15,92 (g) dos quais saturados 4,26 (g)dos quais insaturados 2,70 (g)
- Fibras 1,22 (g)
- Sódio 377,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 4 pessoas para o macarrão super rápido com tomatinhos
- 400 g sêmola
- 200 g purê de tomate
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho
- 20 tomatinhos (aproximadamente)
- a gosto sal
- 3 folhas manjericão
- a gosto queijo parmesão ralado
Ferramentas úteis para preparar o macarrão super rápido com tomatinhos
- 1 Frigideira
- 1 Escumadeira
Preparação do macarrão super rápido com tomatinhos
A primeira coisa a fazer será preparar o macarrão: misture a sêmola com o purê de tomate e amasse até obter uma massa lisa e macia, mas não pegajosa. Se tivermos uma batedeira, podemos fazer essa operação diretamente na tigela e levará apenas um par de minutos, se amassarmos à mão levará um pouco mais de tempo.
Para preparar minha receita, fiz cavatellis um pouco maiores do que o normal, estiquei a massa criando um cordão e depois com a lâmina da faca dividi em pequenos pedaços e cavei cada um, fazendo assim os cavatellis. Você também pode estender a massa e fazer talharim, maltagliati, enfim, solte a criatividade!
Deixe a massa descansar em uma bandeja polvilhada com sêmola, enquanto isso, preparamos o molho.
Em uma frigideira grande como esta, colocamos o azeite e o alho, refogamos rapidamente e depois colocamos na frigideira os tomatinhos lavados, secos e cortados ao meio.
Cobrimos bem e deixamos cozinhar em fogo alto mexendo de vez em quando; com o passar dos minutos, você verá que os tomatinhos vão liberar seu molho, deixamos reduzir, ajustamos o sal, adicionamos o manjericão e apagamos o fogo.
Colocamos o macarrão em água fervente e salgada, o tempo de cozimento variará de acordo com o formato que você escolheu fazer, para meus cavatellis foram necessários cerca de 4 minutos depois que a água voltou a ferver.
Com a ajuda de uma escumadeira retiramos o macarrão e colocamos na frigideira com os tomatinhos, acendemos o fogo alto e misturamos o macarrão adicionando bastante queijo parmesão ralado e… bom apetite!
Perguntas mais frequentes:
Aqui você encontra uma série de perguntas sobre a receita, se você tiver dúvidas, dê uma olhada e, se não encontrar o que está procurando, não hesite em me escrever!
Quanto tempo antes posso preparar o macarrão?
Você pode prepará-lo até mesmo no dia anterior e deixá-lo descansar em um local fresco bem coberto, cuidando de virá-lo algumas vezes ao longo do dia.
Que tipo de tomatinhos usar?
Eu usei tomatinhos cereja que considero perfeitos para este tipo de preparação, você pode usar outras variedades, é importante que não sejam muito grandes e sejam bem suculentos.
E se sobrar?
Meus senhores… se sobrar este macarrão vocês acertaram na loteria… Sabe por quê? Porque este macarrão, aquecido em uma frigideira, cria uma crostinha irresistível!
