Os muffins de ricota são uma variação macia e deliciosa dos clássicos muffins, perfeitos para um café da manhã nutritivo, um lanche saboroso ou uma sobremesa leve. A ricota, ingrediente chave desta receita, confere aos muffins uma consistência úmida e um sabor delicado, tornando-os irresistíveis para adultos e crianças. Se você deseja preparar um lanche saudável e leve, siga-me na cozinha, vou explicar como preparar os muffins macios de ricota!
Se você quer me seguir no Instagram, clique AQUI
Espero você na minha página do Facebook que você encontra clicando aqui e no Pinterest clicando aqui
LEIA TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para 6 muffins macios de ricota
- 2 ovos
- 1 pitada sal
- 60 g açúcar
- 1 limão (O suco)
- 15 ml óleo de sementes
- 40 g fécula de batata
- 200 g ricota
- a gosto açúcar de confeiteiro
Ferramentas úteis para preparar os muffins macios de ricota
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Espátula
- 1 Forma de muffin
- 6 Forminhas de papel
- 1 Peneira
Preparação dos muffins macios de ricota
Para preparar estes muffins serão necessários poucos minutos, por isso aconselho você a ligar o forno e configurá-lo no modo estático a 170º.
como primeira operação, separe as claras das gemas, dividindo-as em duas tigelas e comece a bater as claras em neve com uma pitada de sal. Recomendo usar os ovos em temperatura ambiente para que fiquem em neve mais rapidamente e melhor.
uma vez que as claras estiverem em neve, reserve-as e, ainda com a batedeira, comece a bater as gemas com o açúcar até que fiquem com uma consistência clara e espumosa.
adicione primeiro o suco de limão, se for um limão orgânico você pode adicionar também a casca ralada, depois coloque a ricota e por último o óleo, continuando a bater até obter um composto muito claro e bem areado.
uma vez que todos os ingredientes forem adicionados, adicione os restantes 40 g de fécula e continue a bater, agora coloque a batedeira de lado e comece a incorporar as claras aos poucos, mexendo com uma espátula de baixo para cima até obter uma massa lisa e homogênea.
Forramos uma forma de muffins com forminhas de papel, despejamos a massa enchendo quase até a borda (não tem fermento na receita, então não vão crescer muito) e assamos a 170º por cerca de 15/18 minutos, mas antes de tirá-los do forno sempre faça o teste do palito para verificar se estão cozidos por dentro.
Uma vez resfriados, retiramos da forma e decoramos com bastante açúcar de confeiteiro e estão prontos para serem saboreados em toda a sua maciez!
Uma dica a mais :
Uma dica a mais :
* Não trabalhe demais os muffins, caso contrário, eles ficarão menos macios;
* Use ricota de boa qualidade e, se estiver muito aquosa, deixe escorrer um pouco antes de usar;
* Sempre faça o teste do palito, os tempos indicados podem variar dependendo do tipo de forno.
