O PLUMCAKE FOFÍSSIMO DE CHOCOLATE é uma delícia ideal para qualquer momento do dia, perfeito para o café da manhã, um lanche guloso ou como sobremesa. Esta receita une a maciez de um doce tipo plumcake com a riqueza do chocolate, criando um equilíbrio perfeito de sabores e consistências. A preparação é simples e rápida, e o resultado é um bolo fofo e perfumado, com um coração envolvente de chocolate que conquista a cada mordida.
Vamos ver juntos como prepará-lo, com poucos ingredientes e um procedimento fácil, siga-me na cozinha que eu te explico como prepará-lo!
Se quiser me seguir no Instagram, clique AQUI
Te espero na minha página do Facebook que você encontra clicando aqui e no Pinterest clicando aqui
LEIA TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o plumcake fofíssimo de chocolate
- 5 claras de ovo
- 1 pitada sal
- 130 g açúcar
- 100 g óleo de sementes
- 130 g leite
- 30 g cacau em pó
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 160 g farinha 00
- Alguns cubos chocolate
Ferramentas úteis para preparar o plumcake fofíssimo de chocolate
- 1 Peneira
- 1 Forma de plumcake
- 1 Espátula
- 1 Batedor
Preparação do plumcake fofíssimo de chocolate
A primeira coisa a fazer é bater as claras em neve com uma pitada de sal, para obter uma merengue volumosa e firme. Recomendo deixar as claras de ovo em temperatura ambiente por pelo menos meia hora, assim elas vão bater mais rápido e melhor. Se você usar uma batedeira, levará apenas alguns minutos, mas se usar batedores elétricos, levará alguns minutos a mais.
Colocamos as claras de lado e em uma tigela colocamos o óleo, o leite e o açúcar e começamos a misturar rapidamente com um batedor até dissolver o açúcar, depois adicionamos o cacau peneirado e continuamos misturando até obter uma mistura sem grumos.
Agora adicionamos a farinha e o fermento peneirados juntos, adicionamos aos poucos, incorporando bem os pós e obtendo uma massa lisa e cremosa. Finalmente, adicionamos as claras batidas em neve aos poucos, tomando cuidado para adicionar as próximas apenas quando as anteriores estiverem bem incorporadas (nesta fase, recomendo usar uma espátula para misturar melhor).
Depois de incorporar as claras e obter uma massa cremosa e, sobretudo, sem grumos, untamos com óleo de sementes e enfarinhamos uma forma de plumcake, despejamos a mistura e no centro inserimos pedaços de chocolate (eu tinha alguns para usar) e assamos em forno estático a 180°C por cerca de 20/25 minutos. Sempre faça o teste do palito para verificar se o bolo está cozido por dentro, retiramos do forno e deixamos amornar antes de virá-lo no prato de servir e decorá-lo com bastante açúcar de confeiteiro!
Uma dica a mais:
* Antes de começar, peneire a farinha, o cacau em pó e o fermento. Isso ajuda a evitar grumos e torna a massa mais arejada, contribuindo para a maciez final do plumcake;
* Use claras em temperatura ambiente, assim elas vão bater bem e em menos tempo;
* Cada forno é diferente, então mantenha o controle do cozimento do plumcake. Tente fazer o teste do palito (insira-o no centro do plumcake: se sair seco, está pronto). Evite abrir o forno nas primeiras fases do cozimento para não comprometer a fermentação;
* Uma vez assado, deixe o plumcake esfriar em uma grade para evitar que a umidade condense e o torne muito úmido ou pesado;
* O plumcake fofíssimo de chocolate se conserva bem coberto e se mantém fofo por 3/4 dias.
