SALAME DE CHOCOLATE SEM OVOS Levante a mão quem já comeu pelo menos uma vez na vida! É a clássica receita que nos leva de volta à infância, que tem gosto de tardes passadas em casa bagunçando na cozinha com a mãe, quando tudo era simples e leve, enfim, uma receita do coração… Alguns dias atrás, minha filha Arianna me pediu para prepará-lo porque tinha comido na casa de uma amiga e gostado muito, e devo admitir que me perguntei por que nunca a tinha preparado (mea culpa), então imediatamente mãos à obra na cozinha, venham comigo, vou explicar como preparar o salame de chocolate!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 268,83 (Kcal)
- Instrumentos 28,25 (g) dos quais açúcares 10,86 (g)
- Proteínas 3,62 (g)
- Gordura 17,36 (g) dos quais saturados 10,08 (g)dos quais insaturados 5,51 (g)
- Fibras 3,70 (g)
- Sódio 85,95 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para um salame de chocolate sem ovos para cerca de 10 pessoas
- 200 g biscoitos secos
- 80 g chocolate amargo
- 45 g cacau em pó
- 60 g açúcar
- 130 g manteiga (derretida)
- q.b. leite
- q.b. cacau em pó
- q.b. açúcar de confeiteiro
Preparação do salame de chocolate sem ovos
Como você poderá ler, a preparação desta receita é rapidíssima, basta se organizar com antecedência com pequenos passos que tornarão a preparação ainda mais rápida!
A primeira coisa a fazer é quebrar o chocolate e derretê-lo em banho-maria ou no micro-ondas, com a função adequada para derreter e amolecer, por cerca de 1 minuto (mas não se esqueça de mexer após cerca de 30 segundos). Assim que o chocolate estiver derretido, coloque-o de lado e siga o mesmo procedimento com a manteiga, que deve derreter e depois a colocaremos de lado.
Agora pegue uma tigela grande, coloque dentro os biscoitos e comece a esfarelá-los com as mãos, devemos obter pedaços não muito grandes, pois será agradável encontrá-los durante a mordida.
Depois de esfarelar os biscoitos, adicione primeiro o cacau e depois o açúcar e misture bem, agora adicione a manteiga derretida já morna e misture novamente. Por fim, coloque o chocolate derretido e com a ajuda das mãos misture bem e adicione um pouco de leite, tanto quanto necessário para obter uma massa trabalhável, mas não mole.
Agora estenda sobre a bancada de trabalho uma folha grande de papel manteiga, no centro disponha a massa do salame dando-lhe a forma do rolo e agora enrole apertando bem para dar a forma do salame e feche as extremidades como se fosse um papel de bala.
Deixe o nosso salame de chocolate descansar por pelo menos 4 horas na geladeira, se tiver menos tempo, coloque-o por uma hora no freezer e depois passe-o para a geladeira. Pouco antes de servir, misture um pouco de cacau em pó e açúcar e role-o para dar um efeito ainda mais realista!
Uma dica a mais:
* Se você preparar o salame de chocolate apenas para adultos, pode substituir o leite por um cálice do licor que preferir;
* Para torná-lo ainda mais delicioso, substitua 50 g de biscoitos secos por frutas secas à sua escolha, experimente misturar amêndoas e avelãs!
