A salsicha na cerveja é um segundo prato muito rápido de preparar e simplesmente delicioso. Experimentei alguns dias atrás e devo dizer que o resultado me surpreendeu, principalmente porque você obterá um molhinho ideal para “fazer a scarpetta”! Para preparar esta receita, você precisará de poucos ingredientes, mas todos de ótima qualidade. Depois de alguns passos, já poderá levá-la à mesa! Agora, siga-me ao fogão e explicarei como preparar a salsicha na cerveja!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 490,06 (Kcal)
- Instrumentos 4,49 (g) dos quais açúcares 1,46 (g)
- Proteínas 19,75 (g)
- Gordura 42,77 (g) dos quais saturados 1,35 (g)dos quais insaturados 0,04 (g)
- Fibras 0,64 (g)
- Sódio 1.584,32 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 16 pedaços salsicha
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 salsão
- 33 ml cerveja
- a gosto pimenta
- a gosto sal
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Liquidificador de imersão
Preparação da salsicha na cerveja
A primeira coisa a fazer é furar a salsicha com os dentes de um garfo, dessa forma ela perderá um pouco da gordura durante o cozimento.
Em uma frigideira grande, colocamos o azeite e a mistura de cenoura, salsão e cebola. Assim que começar a chiar, adicionamos a salsicha, cobrimos e deixamos cozinhar em fogo médio por cerca de 5 minutos, virando de vez em quando.
Assim que a salsicha estiver cozida (não totalmente, deve apenas perder a parte rosada), adicionamos a garrafa de cerveja, aumentamos o fogo e deixamos continuar o cozimento sem tampa por cerca de 10 minutos, o tempo suficiente para evaporar a parte alcoólica da cerveja.
Assim que o molho estiver reduzido, retiramos a salsicha e reservamos. Com a ajuda de um liquidificador de imersão, batemos o molho que você verá, ficará muito mais claro e cremoso.
Colocamos novamente a salsicha na frigideira junto com o molho, ajustamos o sal e a pimenta e deixamos continuar o cozimento por mais alguns minutos, apenas o tempo de dar sabor à salsicha.
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