Aqui vai uma receita ideal para as festas que vêm por aí: abacate e camarões em molho rosa. Você pode pensar: nossa, deve dar muitos pontos! Mas não: aliviando a receita aqui e ali dá para ter um aperitivo bem generoso, gostoso e elegante para servir aos convidados.
Um pouco como o clássico cocktail de camarão, só que sem conhaque. Pra falar a verdade é realmente bem farto, então dá até para usar como prato principal. Se quiser, dá para diminuir a quantidade de camarões e servir o molho não dentro do abacate, mas num copinho, com alguns pedaços de abacate no fundo.
São ideias minhas, com certeza vocês também têm várias. Enfim, nessa eu ganhei: o holandês dizia que não ia ficar bom, que precisava de muita maionese e blá blá blá… Mas eu, seguindo uma receita antiga do Weight Watchers, consegui recriar um molho rosa leve e bem saboroso, que pode ser usado em outros pratos. Talvez eu publique essa receita separada no blog.
Outros aperitivos para as festas estão aqui:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 abacate pequeno
- 130 g camarões cozidos (ou cerca de 90 g crus para ferver por 5 minutos)
- 60 g iogurte grego 0% (ou quark ou Skyr zero gordura)
- 15 g maionese light (máx. 40% de gordura)
- 15 g ketchup
- 3 colher(es) de chá alcaparras em vinagre
- a gosto Tabasco (opcional)
- a gosto suco de limão
- a gosto páprica doce em pó
- a gosto sal
- Pontos por porção (meio abacate) = 5 pontos WW
Passos
Se for usar camarões crus, é preciso branqueá-los por 5 minutos, só até cozinharem; escorra e deixe esfriar completamente.
Numa tigela, misture o iogurte grego, a maionese, o ketchup e algumas gotas de Tabasco se gostar. Acrescente um pouco de suco de limão e uma pitada de sal. Para finalizar, junte as alcaparras e os camarões e misture bem. Já fica delicioso assim, humm!
Corte o abacate ao meio com uma faca bem afiada. Basta cortar no sentido do comprimento ao redor de todo o abacate até chegar ao caroço, girar com um movimento firme e as duas metades se separarão. Retire o caroço segurando-o com a lâmina da faca. Esprema suco de limão sobre o abacate imediatamente: isso evita que escureça. Distribua os camarões com molho rosa nas 2 metades do abacate, no rebaixo deixado pelo caroço. Pronto!
E aqui está o nosso aperitivo de abacate e camarões em molho rosa pronto. Eu servi sobre rúcula fresca e polvilhei a superfície com páprica doce em pó. Mas também dá para apresentar em duas tacinhas individuais. Seja como servir, é um prato que fica muito bonito.
E que delícia! O holandês não podia acreditar, mas ele já sabe que eu sou teimosa e se eu decido fazer algo em versão light, eu consigo!
Esse vai ser o aperitivo de Natal na nossa mesa em família; vamos levar todos os ingredientes pro vovô e preparar vários pratinhos. Recomendo que você experimente essa receita o quanto antes!
Bom apetite!
por Giovanna Buono
