A ideia de preparar este creme de legumes detox veio de uma receita que li num fórum do Weight Watchers e que depois adaptei. A receita original pedia o cubo de caldo, que eu eliminei, já que uso muito raramente porque é cheio de sal e conservantes e não é um ingrediente natural ideal para fazer detox. Além disso, os legumes já têm seu sabor — por que alterá-lo, especialmente se a ideia é desintoxicar?
Enfim, tudo isso para te contar que usei especiarias indianas para dar um toque extra de sabor. Os legumes que usei para preparar este creme detox são todos ricos em vitaminas e fibras, ajudam a reduzir o colesterol, são diuréticos e ótimos para limpar o intestino. E eu poderia continuar, porque esses quatro ingredientes têm mesmo muitas propriedades.
Sem falar nas especiarias: não são obrigatórias, este creme terá seus benefícios mesmo sem as especiarias indianas que usei eu, ou usando só algumas. Mas vale lembrar que especialmente a cúrcuma já é conhecida por melhorar o funcionamento do estômago e do intestino e por facilitar a queima de gorduras em excesso. Enfim, é um mix de ingredientes perfeito para a dieta, principalmente depois de se entupir nas festas — mas considerando que o resultado fica delicioso… bem, não dá pra chamar só de dieta!
Outras sopas saborosas e leves:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Como alternativa às especiarias orientais, você pode usar qualquer tipo ao seu gosto.
- 1 cebola
- 300 g batatas
- 2 cenouras
- 1 alho-poró
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1 colher de chá cúrcuma em pó
- 1 colher de chá páprica em pó
- 1 colher de chá canela em pó
- a gosto água
- a gosto sal
- Pontos por porção = 2 pontos WW
Strumenti
- Tábua de corte
- Faca
- Descascador de legumes
- Descascador de batatas
- Mixer de imersão
Passaggi
Primeiro prepare os legumes: descasque a cebola, as batatas e as cenouras e corte tudo em pedaços. Para o alho-poró, use também a parte verde: retire apenas as extremidades mais duras, lave bem entre as camadas (muitas vezes esconde muita terra) e corte em fatias.
Coloque os legumes numa panela grande e adicione as especiarias. Derrame água até cobrir quase totalmente os legumes, mas sem submergi-los por completo.
Leve ao ponto de fervura e depois abaixe o fogo ao mínimo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos a uma hora, até que os legumes estejam bem cozidos.
Use o mixer de imersão para reduzir os legumes a um purê liso. Se o creme ficar muito denso, adicione um pouco mais de água. Agora você também pode acrescentar um pouco de sal, ajustando ao seu gosto, mas evite exagerar para não apagar o sabor natural dos ingredientes e porque muito sal certamente não ajuda no detox.
E aqui está um creme de legumes detox pós-comilança que não vai dever nada às sopas mais calóricas! É realmente delicioso: aqui em casa fez muito sucesso! Eu reservei algumas fatias finas de cenoura e de alho-poró antes de usar o mixer para decorar o prato:
Com essas cores, é ideal para alegrar os dias de inverno e se aquecer com sabor e leveza! Sirva com uma pitada de cúrcuma ou uma pitada de pimenta picante para aquele toque extra de sabor…
Bom apetite a todos!
por Giovanna Buono
Conservação e Observações
Você pode preparar este creme de legumes com antecedência e mantê-lo na geladeira por até 4 dias. Também pode congelá-lo e ele durará pelo menos 4 meses.
Além disso, se quiser fazer um dia inteiro de detox, deixo aqui as diretrizes sobre o que comer e o que evitar: Menu detox pós-comilança. Para quem quer desintoxicar com sabor!
Posso usar outros legumes?
Claro que pode, mas eu sugiro provar exatamente assim primeiro. Frequentemente me perguntam como substituir o alho-poró; nesse caso, acrescente duas cebolas a mais!
Posso usar outras especiarias?
Claro que pode, escolha de acordo com seu gosto. Mas, na minha opinião, você perde o sabor característico deste creme…
Que proteína posso usar para ter um prato completo?
A resposta é simples: leguminosas cozidas adicionadas à panela junto com os legumes.
