Se você, como eu, ama as especiarias indianas, deve absolutamente experimentar este dahl de lentilhas. Alguns o chamam assim, outros dal sem o h, ou será dhal? Não importa, é um curry de lentilhas vermelhas descascadas delicioso ao qual eu adicionei outros vegetais da estação: abóbora e couve-flor. Obviamente, esta é uma versão muito leve da receita clássica e pode ser saboreada como prato único, completo de tudo, muito nutritivo e também perfeito para quem segue uma dieta vegana.
Além disso, é uma receita muito fácil e também rápida de preparar. Aqui em casa, nós nos deliciamos, mesmo que abóbora e couve-flor não sejam muito apreciados pelos holandeses. Vamos ver como se prepara!
Alguma outra sopa semelhante você encontra aqui:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 160 g lentilhas vermelhas secas descascadas
- 10 ml óleo extra virgem de coco (ou azeite extra virgem de oliva, 2 colheres de chá medidoras)
- 1 abóbora (pequena ou uma bela fatia grande)
- 1 couve-flor pequena (ou metade grande)
- 1 dente alho
- 1 cebola
- 1 pimenta vermelha (ajuste ao seu gosto)
- 1 colher de chá curry
- 1 colher de chá cúrcuma
- 1 colher de chá gengibre em pó
- 2 colheres de chá caldo em pó (granulado vegetal)
- 500 ml água
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 2 ramos coentro fresco (ou salsinha)
- Pontos por porção = 7 pontos WW
Ferramentas
- Tábua de corte
- Faca
- Panela
- Colher de pau
Preparação
Primeiro, prepare todos os ingredientes: lave bem as lentilhas, descasque e corte todos os vegetais e meça as especiarias.
Em uma panela grande, refogue o óleo com a pimenta, o alho, a cebola e as especiarias: adicione um pouco de água se secar muito. Após alguns minutos, acrescente a abóbora e deixe pegar sabor e depois também acrescente a couve-flor e misture bem. Cozinhe por alguns minutos.
Adicione as lentilhas, a água e o caldo em pó, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
Verifique se os vegetais estão cozidos e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
E aqui está o nosso dahl de lentilhas, super perfumado e cheio de vegetais que nutrem e saciam ao mesmo tempo. Para decorar, adicione coentro ou salsinha fresca picada e algumas fatias de pimenta.
Mas como é gostoso? Eu adoro! E depois lentilhas, abóbora e couve-flor são perfeitos para o curry, um clássico da cozinha vegana. Além disso, são apenas 7 pontos Weight Watchers para este prato único, ainda resta espaço para algo no jantar. Vamos preparar?
Bom apetite a todos!
por Giovanna Buono
Conservação
Você pode preparar o dahl de lentilhas com antecedência e mantê-lo na geladeira por 4 dias, será ainda mais gostoso. Além disso, pode congelá-lo por 4 meses. Uma vez descongelado, aqueça bem, talvez adicionando um pouco de água.
Você pode preparar o dahl de lentilhas com antecedência e mantê-lo na geladeira por 4 dias, será ainda mais gostoso. Além disso, pode congelá-lo por 4 meses. Uma vez descongelado, aqueça bem, talvez adicionando um pouco de água.
Posso comer este prato como refeição única?
Certamente você pode, mas se quiser, também pode adicionar um pouco de arroz ou acompanhá-lo com alguns croutons de pão.
Certamente você pode, mas se quiser, também pode adicionar um pouco de arroz ou acompanhá-lo com alguns croutons de pão.
Posso usar outro tipo de lentilha?
Sim, mas se você usar um tipo de lentilha não descascada, o cozimento levará mais tempo.
Sim, mas se você usar um tipo de lentilha não descascada, o cozimento levará mais tempo.
