Quando vou de férias na Itália posso me divertir com receitas de peixe, como esta de lulas e alcachofras na frigideira. Pois é, visto que na Holanda se encontra poucas variedades, quando estou na Itália a primeira coisa que faço é uma visita à peixaria. E desta vez encontrei umas lulas fresquíssimas — será que eu as deixaria passar?
Bom, não é o único ingrediente que sinto falta; também há alguns legumes, frescos ou congelados, que não encontro aqui. Como os corações de alcachofra congelados: são ótimos, já limpos, basta deixá-los fora do freezer por 10 minutos e já podem ser fatiados e cozidos. São ideais para preparar este saboroso prato principal.
Fica um prato delicioso, muito saciante e nutritivo. Um segundo leve com acompanhamento incluído, que se prepara facilmente. Aqui está como eu fiz.
Outros pratos principais leves de peixe estão aqui:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 500 g lulas (ou pota, já limpas, frescas ou descongeladas)
- 500 g corações de alcachofra (congelados)
- 3 colheres de chá azeite extravirgem
- 1 dente alho
- 1 maço salsinha
- a gosto pimenta (opcional)
- a gosto sal e pimenta
- Pontos por porção = 7 pontos WW
Passos
Tire os corações de alcachofra do freezer uns dez minutos antes para que descongelem um pouco. Enquanto isso lave as lulas e corte-as em rodelas.
Se os tentáculos forem grandes, corte-os ao meio. Assim que conseguir cortar as alcachofras, corte-as em 3 ou 4 pedaços.
Faça dourar o alho em fatias com duas colheres de chá de óleo em uma panela ampla ou em uma wok antiaderente. Se gostar, acrescente também pimenta em pó ou pimenta fresca cortada em rodelas.
Assim que o alho começar a fritar, coloque as alcachofras e mexa bem; após cerca de 1 minuto tampe, reduza o fogo e deixe cozinhar por 5-10 minutos.
Quando as alcachofras estiverem macias, aumente o fogo e acrescente as lulas bem escorridas. Tempere com um pouco de sal e cozinhe lulas e alcachofras por alguns minutos, mexendo frequentemente.
Tampe e deixe cozinhar por cerca de 5-10 minutos em fogo moderado. Quando estiver tudo cozido, ajuste o sal e acrescente parte da salsinha picada e a segunda colher de óleo.
Pronto: coloque tudo no prato de servir, decore com o restante da salsinha picada e sirva as lulas e alcachofras à mesa.
Um prato principal realmente simples e rápido de preparar, até de última hora. Acompanhe com um pouco de pão integral para molhar no molhinho ou acrescente cubinhos de batata cozida nos últimos minutos de cozimento. Eu gosto de espremer um pouco de suco de limão.
Aqui em casa gostamos muito deste prato; se você também gostou, deixe um comentário aqui embaixo ou no Facebook.
Bom apetite!
por Giovanna Buono
