Aqui está uma versão revisada do macarrão com couve preta cremosa que já está presente no blog há muitos anos. Reescrevi porque queria torná-la mais atual e mais equilibrada. Na verdade, é uma receita vegana em que eu usava uma mozzarella de arroz que não acredito que se venda mais e, além disso, não tinha uma fonte de proteínas.
Nesta nova versão, sugiro usar um queijo cremoso vegano à escolha, eu frequentemente uso o philadelphia vegano ou um de uma marca de supermercado aqui na Holanda, ambos fornecem uma boa quantidade de proteínas. Portanto, este também é um prato único e equilibrado.
Fica realmente muito bom, é leve e satisfaz bastante, pois contém muitas fibras: a fome fica sob controle por muito tempo! Vamos preparar…
Outras receitas com couve preta você encontra aqui:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 140 g macarrão (de preferência integral)
- 10 ml azeite de oliva extravirgem (2 colheres de chá)
- 350 g couve preta (já limpa)
- 2 dentes alho
- 100 g queijo cremoso (vegano, tipo philadelphia)
- q.b. pimenta vermelha seca (opcional)
- q.b. sal
- Pontos por porção = 11 pontos WW
Ferramentas
- Tábua de cortar
- Faca
- Panela
- Espumadeira
- Frigideira
- Colher de madeira
- Escorredor
Passos
Limpe bem a couve preta, corte-a em pedaços e ferva por cerca de dez minutos em pouca água salgada: deve estar macia.
Escorra com a espumadeira e reserve a água de cozimento que usaremos depois para cozinhar o macarrão.
Frite os dentes de alho cortados em fatias finas em uma frigideira antiaderente com 2 colheres de chá de azeite, se você gostar, adicione um pouco de pimenta vermelha. Adicione a couve preta cozida e um pouco de sal. Misture e deixe pegar sabor.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão na água da couve preta adicionando mais água suficiente. Escorra o macarrão, coloque-o na frigideira com a couve preta e mexa. Também adicione o queijo vegano em pedaços e mexa para que derreta um pouco.
E aqui está o nosso macarrão com couve preta cremosa: sirva imediatamente bem quente. Eu sempre adiciono manjericão porque coloco em tudo…
É realmente delicioso e o queijo tipo philadelphia tende a derreter rapidamente e dá muito sabor a mais a este prato.
Nós aqui em casa gostamos muito: é bem saboroso e saciante. E também é um belo repleto de nutrientes considerando toda a verdura que tem. Faça e me diga se você gostou também!
Bom apetite!
por Giovanna Buono
Conservação
Como todos os pratos de macarrão, este deve ser preparado na hora. Mas a couve preta pode ser escaldada com antecedência e até congelada após ser bem escorrida e resfriada.
Quando você preparar o macarrão, pode deixá-la descongelar por pelo menos meia hora e depois adicioná-la na frigideira.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outro vegetal?
Talvez você não goste de couve preta ou talvez não esteja na estação. Meu conselho neste caso é usar espinafre ou acelga. Nesse caso, nem será necessário fervê-los antes, eles cozinharão diretamente com o alho, talvez adicionando um pouco de água se secarem muito.
