Quando cheguei na Holanda, uma das primeiras coisas que me chamou atenção foi, na parte de laticínios, perto dos iogurtes e do leite, uma seção dedicada a tetra-packs de 1 litro contendo uma espécie de molho de chocolate. No rótulo estava escrito: Chocolade Vla. Bem, não havia só de chocolate, havia outros sabores, mas meu olho cai, infelizmente, sempre no chocolate! Para ser sincera, em muitos tetra-packs também estava escrito “desnatado” ou “0% gordura”: muito interessante!

Claro que eu comprei e, ao provar, descobri que se tratava de um creme delicioso, meio “tipo pudim” e meio “tipo iogurte”. De fato, é um produto à base de leite fresco muito consumido aqui na Holanda, comido por adultos e crianças como lanche ou até como sobremesa ao final da refeição. Além do chocolate, existe em muitos sabores: baunilha, frutas e caramelo.

Se você quiser se afastar da dieta, há a versão com creme de leite (slagroomvla) e até a versão dubbelvla, ou seja dupla vla: dois sabores na mesma embalagem que, ao serem despejados, se misturam criando lindas cores! Todas são gostosas, posso dizer por experiência!

Sou bastante teimosa por natureza e queria recriar esse molho de chocolate para deixá-lo ainda mais leve que o light vendido no mercado, mas principalmente para evitar conservantes, espessantes e outras porcarias presentes nos produtos de supermercado. Fiz testes e um dia coloquei esse molho de chocolate na frente do meu filho sem dizer o que era. Ele provou e falou: “mas é a chocolade vla“. Eba: experimento super bem-sucedido! E o holandês aprovou 100% o resultado…

Atualização de 6 de junho de 2022: depois de 10 anos reescrevi a receita e refiz as fotos, as de 2012 estavam realmente terríveis. E desta vez fiz a vla em versão vegana. Eu realmente não sinto diferença, mas se você preferir pode usar, como na receita antiga, leite de vaca e mel no lugar de leite de amêndoa e xarope de bordo.

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