Depois dos meus panquecas de cacau veganas aqui está outra variação: as panquecas de chocolate e banana. Esta variação é sem açúcar, sem fermento e se quiser, também sem glúten. Uma coisa é certa: o sabor! São muito deliciosas e se meu filho que é um ‘nutella lover’ diz que são maravilhosas, então deve ser mesmo: garantido!
Além disso, usei ovos para fornecer proteínas e, portanto, são perfeitas para o café da manhã, mesmo só adicionando um pouco de mel: pouquíssimo açúcar, proteínas e muita energia!

Não é preciso muito para prepará-las, você só precisa de uma boa frigideira antiaderente, uma tigela e um garfo! Vamos direto à receita…

Outras receitas para panquecas deliciosas e leves são estas:

Panquecas de chocolate e banana, sem açúcar, Coma sem Barriga

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 5 Minutos
Tempo de cozimento: 10 Minutos
Porções: 6 Peças
Culinária: Saudável
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

2 bananas (bastante maduras)
40 g flocos de trigo sarraceno (alternativamente os clássicos flocos de aveia)
2 ovos médios
15 g cacau em pó
1 pitada sal
Pontos por panqueca = 1,5 pontos WW
Pontos por porção de 2 panquecas = 3 pontos WW

Ferramentas

Tigela
Garfo
Batedor manual
Porcionador de sorvete
Crepeira
Espátula

Preparo

Amasse a banana em uma tigela com o garfo. Coloque os flocos de trigo sarraceno em uma tigela. Você também pode usar flocos de aveia, mas se tem intolerância ao glúten, certifique-se de que são certificados para celíacos. Se os flocos forem muito grandes, recomendo colocá-los em uma tábua e picá-los grosseiramente. Adicione os flocos à banana e incorpore. Em seguida, adicione o cacau e uma pitada de sal, misture bem e depois adicione também os dois ovos.
Bata bem tudo com o garfo ou com um batedor para obter uma massa bem homogênea. Para medir quanto de massa usar, eu uso um porcionador de sorvete, assim você terá 6 panquecas de tamanho médio e bem gordinhas!
Aqueça bem uma frigideira antiaderente de boa qualidade. Despeje 3 colheres de massa na frigideira, distanciadas umas das outras. Quando você vir que a superfície começa a secar, remova delicadamente as panquecas do fundo da frigideira com uma espátula de silicone, sem forçar ou elas perderão a forma redonda. Vire com um movimento decidido e espere que cozinhem também do outro lado: não leva muito tempo para cozinhar o segundo lado. Coloque em um prato e cozinhe as outras 3 panquecas. Em geral, as mais difíceis de cozinhar são as primeiras, depois fica muito mais fácil removê-las e virá-las.
E aqui estão as nossas panquecas de chocolate e banana prontas. Um fiozinho de mel, do qual você deve calcular os pontos Weight Watchers separadamente, por favor, e já são deliciosas assim. Outra sugestão é recheá-las com um pouco de ricota e geleia light de morangos: super deliciosas!
Que delícia e que aroma de chocolate elas emitem. Como eu disse antes, meu filho as adora e, é claro, fiquei muito satisfeita. O holandês não, porque ele não gosta de bananas, nem tentei fazê-los provar. Além disso, elas se conservam muito bem por alguns dias em um recipiente de vidro hermético, fora da geladeira. Na verdade, depois de dois dias, estão ainda mais saborosas! Então, experimente e depois me conte como ficaram!
Aproveite!
por Giovanna Buono