Os pimentões ao tomate são um acompanhamento realmente saboroso e satisfatório. No meu blog já existem algumas receitas com este legume que eu prefiro, às vezes os chamo de pimentões ou pimentões verdes, mais usados no norte da Itália, e outras vezes eu os chamo de pimentões verdes doces, mais usado no sul. Em Nápoles são chamados no dialeto de puparulill d’o ciumm, ou seja, pimentões de rio, e são muito menores, mais finos e também mais macios. Esta receita, porém, é diferente das outras, pois para a primeira cocção usei a fritadeira sem óleo.
Na minha receita anterior deste acompanhamento, esta aqui: Pimentões verdes doces ao tomate, eu os cozinhei na frigideira usando um pouco mais de óleo que, na minha opinião, é necessário ou eles queimam muito. Na fritadeira sem óleo, no entanto, pode-se totalmente prescindir dele e reservar o óleo apenas para finalizá-los na frigideira com o tomate.
Isso significa que, com a minha amada Airfryer, os pontos Weight Watchers Propoints deste acompanhamento reduzem de 3 para apenas 1 ponto por porção, nada mal hein? E o procedimento é muito mais simples e rápido. Vamos ver como eu fiz…
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritura sem óleo
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Verão, Verão, Outono
Ingredientes
- 500 g pimentões
- 300 g tomatinhos (maduros)
- 2 colheres de chá azeite de oliva extra-virgem
- 1 dente alho
- a gosto manjericão
- a gosto sal
- Pontos por porção = 2 pontos WW
Ferramentas
- Frigideira
- Fritadeira sem óleo
Preparo
A cocção na fritadeira sem óleo deve ser feita sem usar condimento, realmente não é necessário. Basta lavar os pimentões, eliminar o cabinho com cuidado para não quebrá-los, adicionar um pouco de sal e cozinhá-los diretamente no cesto da fritadeira sem óleo a 180° por cerca de 8 minutos. Agite o cesto uma ou duas vezes durante a cocção. Pode acontecer que algum pimentão “estoure” durante a cocção, não precisa se preocupar, é normal!
Enquanto os pimentões cozinham, refogue o alho em uma frigideira antiaderente com 2 colheres de chá de óleo. Depois adicione os tomatinhos cortados em pedaços e deixe cozinhar suavemente por alguns minutos. Quando os pimentões estiverem prontos, adicione-os à frigideira e misture. Cozinhe por mais alguns minutos para dar sabor a tudo, ajuste o sal, adicione o manjericão picado e desligue.
Aqui estão os nossos pimentões ao tomate na fritadeira sem óleo prontos para serem servidos à mesa. Ou você pode usá-los para temperar um belo prato de massa, não é?
Eu digo que, em comparação com a versão na frigideira, esses me agradaram mais. Os pimentões não secam tanto quanto na frigideira, mesmo sendo cozidos sem óleo. Permanecem, portanto, muito mais carnudos… enfim, me deram mais satisfação assim! Experimente e depois me diga, como sempre, se você gostou!
Bom apetite a todos!
por Giovanna Buono
