O porridge é um café da manhã que me leva de volta no tempo, a quando eu morava em Londres. Na primeira vez que me fizeram provar fiquei sem palavras, talvez esperasse um sabor apagado, mas para minha grande surpresa achei-o muito saboroso e então continuei a comê-lo com frequência pela manhã, especialmente nos períodos mais frios, que aqui na Holanda certamente não faltam.
Para preparar o porridge basta cozinhar os flocos de aveia ou outro cereal no leite e adicionar outros ingredientes a gosto, como frutas e muitas vezes também creme. Obviamente eu preparei uma versão leve e vegana sem creme, mas igualmente cremosa, adoçada com frutas frescas e frutas secas.
Enfim, é um café da manhã saboroso que traz tudo que você precisa para enfrentar o dia com energia e aquecer uma manhã de inverno, mas também como lanche não é uma má ideia. Aqui no meu blog você também encontra versões de verão sem cozimento que são igualmente deliciosas. Vamos preparar.
Outras ideias para saborear um porridge leve estão aqui:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 30 g flocos de aveia integrais (ou de trigo sarraceno)
- 125 ml leite de soja (sem açúcar)
- 125 ml água
- 2 colheres de chá xarope de agave (ou xarope de bordo ou 1 tâmara medjool)
- 1 pitada sal
- a gosto mirtilos (frescos ou congelados, opcionais)
- 1 fruta fresca (a gosto)
- 5 g frutas secas (ou sementes oleaginosas, a gosto)
- Pontos por porção = 5 pontos WW
Preparação
Se quiser, você pode tostar em uma frigideira as frutas secas que escolheu e depois picá-las.
Para a fruta fresca, lave-a e corte em pedaços.
Coloque os flocos de aveia em uma panelinha com a água e a pitada de sal e cozinhe em fogo médio, mexendo por cerca de 5 minutos: a água deve evaporar.
Como alternativa, para um cozimento mais rápido, você pode deixar os flocos na água na noite anterior e de manhã verá que a água foi absorvida e os flocos já estão mais macios: então poderá seguir diretamente para o próximo passo da receita.
Adicione o leite e, se usar a tâmara em vez do xarope de agave, corte-a em pedacinhos e junte-a agora ao porridge para que, ao final do cozimento, esteja quase totalmente dissolvida.
O mesmo para os mirtilos: se for usá-los, junte-os agora; ao cozinhar vão se abrir e darão uma cor linda ao seu porridge.
Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo, mexendo, até que o porridge fique bem cremoso.
O nosso porridge cremoso e leve está pronto para ser saboreado. Coloque no prato de servir e finalize dispondo as frutas frescas e secas e, se usar, o xarope de agave.
Como você vê, dá para variar o porridge de muitas maneiras. O meu preferido é este da foto acima, no qual acrescentei mirtilos que dão esse lindo tom rosado, banana e outros mirtilos frescos. Eu adoçei este com a tâmara: é delicioso!
E, se quiser, você também pode polvilhar um pouco de canela por cima, que vai deixar um aroma que eu adoro. Enfim: como o porridge é bom, né? Me conta nos comentários lá embaixo da receita ou no Facebook.
Aproveite!
por Giovanna Buono
