Hoje uma receita super simples, mas muito saborosa, que quando eu era criança no verão nunca faltava à mesa: uma fresca salada de pimentões assados. É bem leve em termos de tempero e quem tem problemas de digestão com pimentões deve ter menos dificuldades, já que assados a casca é removida.
Naquela época ainda me lembro de como os pimentões eram assados todo sábado lá em casa: meu pai forrava o fogão com papel alumínio e, com uma grelha, assava direto na chama. Que cheiro pela casa, mas também que trabalho! Claro, dá para assar no forno, mas no verão não é o ideal e aí minha amada fritadeira sem óleo volta a ser realmente útil.
Na verdade eu os asso primeiro seguindo essas instruções: Pimentões assados na fritadeira sem óleo e depois preparo em poucos minutos esta salada ou outras receitas que levam pimentões assados. Acho que essa salada combina bem com vários segundos pratos, mas quem me conhece sabe que sou suspeita: pimentões são meu legume preferido. Vamos à receita.
Outras receitas leves com pimentões você encontra aqui:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira sem óleo
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 4 pimentões
- 1 dente alho
- 10 ml azeite extra virgem (2 colheres dosadoras)
- a gosto manjericão (fresco)
- a gosto orégano seco
- a gosto sal
- Pontos por porção = 1 ponto WW
Utensílios
- Fritadeira sem óleo
Passos
Primeiro asse os pimentões no forno, na brasa ou na fritadeira sem óleo. Aqui os passos para a airfryer: Pimentões assados na fritadeira sem óleo
Descasque os pimentões e lave-os para eliminar bem as sementes e quaisquer restos de pele queimada. Corte os pimentões em tiras e tempere com o alho cortado em fatias, azeite, sal, orégano e manjericão fresco.
E voilà: nossa salada de pimentões assados está pronta para servir. Mas, se você prepará-la no dia anterior, ficará ainda melhor.
Simples, né? Eu gosto muito com grão-de-bico e quando sobra um pouquinho, sabe o que eu faço? Coloco num sanduíche com um pouco de queijo cremoso e é uma delícia!
Experimente fazer e depois me diga se você gostou: deixe um comentário aqui embaixo ou no Facebook.
Bom apetite!
por Giovanna Buono
Conservação
Você pode preparar esta salada com antecedência e mantê-la por 4 dias na geladeira. Os pimentões assados, sem tempero, podem ser congelados por 4-5 meses. Descongele-os muito bem e então prepare a salada.
