O salmão no papelote para mim é a melhor maneira de preparar os filés de salmão, e também o mais leve e fácil! Para as próximas festas de Natal e Ano Novo é realmente uma excelente ideia, já que é simples, pode ser preparado com antecedência e cozido no último momento. Com a fritadeira a ar então é rapidinho… Obviamente também pode ser cozido no forno tradicional, o processo é o mesmo, mas acho que no forno pode demorar um pouco mais… Na fritadeira a ar fica muito macio com certeza, nos deliciamos à mesa, e ainda sobra um molhinho que… mmmm que delícia! Vamos prepará-lo!

Alguns acompanhamentos para este prato:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Fritura a ar
Culinária: Saudável
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

300 g salmão fresco (melhor que sejam filés individuais de 150 g cada)
1 colher de chá azeite extra virgem
1 limão não tratado (suco e casca ralada)
a gosto sal e pimenta
Pontos por porção = 8 pontos WW

Ferramentas

Fritadeira a ar

Preparação

Aviso que eu fiz uma primeira tentativa com apenas um pedaço de salmão, então na foto você verá apenas um, mas é possível colocar mais pedaços juntos no mesmo papelote, dependendo do tamanho da sua fritadeira a ar!
Primeiro, rale um pouco da casca do limão e reserve para decorar o prato final. Prepare os pedaços de salmão certificando-se de que não haja espinhas no filé. Pincele o papel manteiga com azeite e coloque o salmão por cima, depois pincele os pedaços por cima e ao redor. Esprema um pouco de suco de limão sobre os pedaços, salgue levemente e cubra o salmão com fatias de limão. Feche bem o papelote para que o molhinho que se formará dentro não escape durante o cozimento.
Coloque o papelote na bandeja da fritadeira a ar ou em qualquer outro recipiente que caiba no cesto da fritadeira. Cozinhe a 180º por 15 minutos. Depois abra o papelote com cuidado para não se queimar e retire as fatias de limão. Tenha cuidado para não deixar o líquido do cozimento escapar, pois é muito saboroso para derramar sobre o salmão depois!
Estamos prontos para levar à mesa o nosso salmão no papelote! Que bom cheiro de limão exala… Eu servi em uma cama de rúcula fresca, despejando sobre o pedaço o molhinho do cozimento, decorando com a casca de limão ralada e uma pitada de pimenta de todas as cores e acompanhando com fatias de limão fresco!
É realmente um prato delicioso e rico. Sim, o salmão é gorduroso como peixe, mas fornece muitos Ômega 3 e por isso de vez em quando pode-se comer. Dessa forma, fica muito macio e estará com certeza na minha mesa de festas!
Deixo para vocês agora a avaliação desta receita e espero ver suas fotos!
Bom apetite a todos!
por Giovanna Buono