O salmão no papillote pra mim é a melhor forma de preparar os filés de salmão, e também a mais leve e fácil. Para as próximas festas de Natal e Ano Novo é realmente uma excelente ideia, porque é simples, você ainda pode preparar com antecedência e assar no último momento.
Na airfryer fica pronto num piscar de olhos. É claro que você também pode assar no forno tradicional, o procedimento é o mesmo, mas no forno vai demorar um pouco mais.
Na airfryer fica bem macio, a gente se deliciou à mesa, e ainda sobra um molhinho que mmmm que gostoso: vãos ver como se faz.
Algumas guarnições para este prato:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Airfryer, Forno
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g salmão (fresco, filés individuais de 150 g cada)
- 1 colher de chá azeite extravirgem
- 1 limão (sem tratamento na casca, é preciso suco e raspa da casca)
- a gosto sal e pimenta
- Pontos por porção = 8 pontos WW
Utensílios
- Friggitrice ad aria
Passos
Começo dizendo que eu fiz um primeiro teste só com um postas de salmão, então na foto você vai ver apenas um, mas você pode colocar várias postas no mesmo papillote, uma ao lado da outra, dependendo do tamanho da sua airfryer.
Primeiro rale um pouco da casca do limão e reserve para enfeitar o prato no final.
Prepare as postas de salmão, certificando-se de que não resta nenhuma espinha no filé.
Pincele um pouco de azeite no papel manteiga e coloque o salmão por cima, então pincele as postas por cima e ao redor. Esprema um pouco de suco de limão sobre as postas, tempere com um pouquinho de sal e cubra o salmão com fatias de limão.
Feche bem o papillote para que o molhinho que se formar dentro não vaze durante o cozimento.
Coloque o papillote na forma da airfryer ou em qualquer outro recipiente de forno que caiba na cesta da fritadeira.
Asse a 180° por 15 minutos. Abra o papillote com cuidado para não se queimar e retire as fatias de limão. Tenha cuidado para não derramar o líquido de cozimento, que é super saboroso e você pode regar o salmão com ele.
Estamos prontos para levar à mesa o nosso salmão no papillote. Que cheirinho de limão ele solta!
Eu servi sobre uma cama de rúcula fresca, regando a posta com o molhinho do cozimento, decorando com raspas de limão e uma pitada de pimenta colorida. Acompanhei tudo com gomos de limão fresco.
É realmente um prato delicioso e robusto. Sim, o salmão é um peixe mais gordo, mas fornece muitos Omega 3 e por isso de vez em quando a gente pode comer. Assim ele fica super macio e com certeza vai estar na minha mesa de festas.
Agora deixo pra você o veredito desta receita e espero ver suas fotos no Facebook.
Bom apetite!
por Giovanna Buono
