A ideia de preparar essa sopa de verduras desintoxicante surgiu de uma receita lida em um fórum da Weight Watchers que depois adaptei. A receita previa o uso de caldo em cubo que eu eliminei, já que uso apenas esporadicamente, pois é cheio de sal e conservantes, e não é um ingrediente natural ideal para fazer detox. Além disso, os legumes já têm seu próprio sabor, por que alterá-lo, especialmente se você quer desintoxicar?
Então todo esse papo para te contar que usei especiarias indianas para dar um toque a mais de sabor. Os legumes que usei para preparar essa sopa de verduras desintoxicante são todos ricos em vitaminas e fibras, ajudam a reduzir o colesterol, são diuréticos e ótimos para limpar o intestino. E poderia continuar, pois esses quatro ingredientes têm realmente muitas propriedades.
Sem falar nas especiarias: não são obrigatórias, essa sopa oferecerá seus benefícios mesmo sem as especiarias indianas que usei ou apenas com algumas. Mas a cúrcuma é bem conhecida por melhorar o funcionamento do estômago e intestino e ajudar na eliminação do excesso de gordura. Enfim, esse é um mix de ingredientes perfeitos para a dieta, especialmente após se exagerar durante as festas, mas considerando o quão delicioso o resultado é… bem, não dá para chamar de dieta!
Outras sopas boas e leves:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Como alternativa às especiarias orientais, é possível usar qualquer outro tipo de acordo com seu gosto e preferência.
- 1 cebola
- 300 g batatas
- 2 cenouras
- 1 alho-poró
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1 colher de chá cúrcuma em pó
- 1 colher de chá páprica em pó
- 1 colher de chá canela em pó
- q.b. água
- q.b. sal
- Pontos por porção = 2 pontos WW
Ferramentas
- Tábua de corte
- Faca
- Descascador
- Descascador de batatas
- Mixer de mão
Preparação
Primeiro prepare os legumes: descasque a cebola, as batatas e as cenouras e corte tudo em pedaços. Para o alho-poró, não esqueça de usar também a parte verde: remova apenas as extremidades mais duras, lave bem entre as camadas (geralmente há muita sujeira) e corte em fatias.
Coloque os legumes em uma panela grande e adicione as especiarias. Adicione água até cobrir quase totalmente os legumes, mas sem imergi-los completamente.
Leve ao fogo até ferver e depois reduza o calor ao mínimo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos a uma hora: até que os legumes estejam bem cozidos.
Com um mixer de imersão, reduza os legumes a um purê liso. Se a sopa estiver muito densa, adicione um pouco de água. Agora você pode também adicionar um pouco de sal de acordo com seu gosto, mas evite colocar muito para não cobrir o sabor natural dos ingredientes e porque muito sal certamente não ajuda a fazer detox.
E aqui está uma sopa de verduras desintoxicante pós-exagero que certamente não perderá para as sopas mais calóricas! É realmente deliciosa: aqui em casa foi muito apreciada! Eu havia reservado algumas fatias de cenoura e alho-poró antes de usar o mixer para decorar o prato:
Com essas cores, é ideal para alegrar os dias de inverno e se aquecer com sabor e leveza! Sirva com uma pitada de cúrcuma ou pimenta picante para um toque extra de sabor…
Bom apetite a todos!
por Giovanna Buono
Conservação e Notas
Você pode preparar essa sopa de verduras com antecedência e mantê-la na geladeira por até 4 dias. Você também pode congelá-la e ela durará pelo menos 4 meses.
Além disso, se você quer fazer um dia inteiro de detox, deixo aqui as diretrizes sobre o que comer e o que evitar: Cardápio desintoxicante pós-exagero. Para quem quer se desintoxicar com sabor!
Posso usar outros legumes?
Certamente pode, mas sugiro que faça exatamente assim e experimente. Muitas vezes me perguntam como substituir o alho-poró, nesse caso, adicione duas cebolas a mais!
Certamente pode, mas sugiro que faça exatamente assim e experimente. Muitas vezes me perguntam como substituir o alho-poró, nesse caso, adicione duas cebolas a mais!
Posso usar outras especiarias?
Certamente pode, escolha de acordo com seu gosto. Mas, na minha opinião, você perderá o sabor especial dessa sopa…
Certamente pode, escolha de acordo com seu gosto. Mas, na minha opinião, você perderá o sabor especial dessa sopa…
Qual proteína posso usar para ter um prato completo?
A resposta é simples: legumes cozidos adicionados na panela junto com os vegetais.
A resposta é simples: legumes cozidos adicionados na panela junto com os vegetais.
