As almôndegas de lentilhas e batatas são algo excepcional. Uma ótima ideia para consumir as lentilhas restantes, ou se você quiser prepará-las para um jantar diferente do usual, ou até mesmo para um aperitivo finger food.
Elas são preparadas em pouco tempo e são realmente saborosas.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g lentilhas cozidas
- 1 batata (cozida)
- 2 ovos
- 1 cenoura (cozida)
- 2 colheres de sopa Grana Padano ralado
- 1 dente alho (opcional)
- 1 ramo salsa
- q.b. farinha de rosca
- sal
- azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Mixer
Passos
Preparar as almôndegas de lentilhas e batatas é muito fácil. Em um mixer/processador coloque as lentilhas, a cenoura cozida e a batata cozida sem casca. Adicione um dente de alho limpo (somente se for do seu gosto), a salsa picada e o Grana Padano. Feche o mixer e acione até obter uma mistura homogênea.
Depois de pronto, coloque em uma tigela para facilitar. Em uma segunda tigela, bata os ovos com uma pitada de sal. Pegue um prato raso ou uma bandeja e despeje a farinha de rosca para empanar.
Forme agora pequenas almôndegas, passe-as primeiro no ovo e depois na farinha de rosca.
Disponha-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Regue com um fio de azeite e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos.
Deixe esfriar um pouco antes de consumi-las.
Elas são ótimas mesmo se consumidas frias, portanto perfeitas para o verão.
Como alternativa, você também pode fritá-las. Nesse caso, devem ser consumidas quentes.
