Preparo

• Comece limpando as asinhas de frango, removendo qualquer penugem. Lave-as em água corrente e corte em pedaços. Se possível, recomendo que peça para cortarem diretamente no açougue ou, se comprar as embaladas, verifique se já estão prontas.
  Coloque as asinhas em uma tigela grande, adicione a páprica doce e picante e o mix de temperos. Misture bem com as mãos, massageando a carne para que absorva todos os aromas. (No mix de temperos, verifique se há sal: se não houver, adicione uma pitada.)
  Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 40 minutos.

• Neste ponto, decida se deseja cozinhar as asinhas no forno ou na frigideira.
  Para a versão de forno, coloque as asinhas em uma assadeira antiaderente sem adicionar gorduras e asse no forno estático já aquecido a 220°C, com resistência superior e inferior, por 30–40 minutos.
  Se o seu forno não permitir ativar ambas as resistências, após 20 minutos vire as asinhas para garantir um cozimento uniforme.
  Para a versão na frigideira, use uma frigideira grande e antiaderente, disponha as asinhas lado a lado sem adicionar gorduras e cubra com uma tampa. Cozinhe em fogo alto por 5 minutos, depois reduza o fogo e continue cozinhando por mais 20 minutos, virando-as de vez em quando.

  Essas asinhas também podem ser preparadas na churrasqueira, na fritadeira ou na fritadeira a ar.