Para preparar ótimos cupcakes, você também precisará de uma boa base, macia e deliciosa que derreta na boca. Nesta receita, proponho a melhor base de cacau para cupcake que já testei até hoje.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 125 g farinha 00
- 1 ovo
- 80 g manteiga
- 150 g açúcar
- 30 g cacau em pó amargo
- 120 g água (quente)
- 1/2 pacotinho fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
Ferramentas
- Formas para muffin
- Forminhas
Passos
Para preparar a base de cacau para os cupcakes, comece dissolvendo o cacau em uma tigela com a água quente (não fervendo) e misture com um batedor de mão ou com um garfo até que esteja bem dissolvido. Deixe esfriar e, enquanto isso, em outra tigela, bata com a batedeira elétrica a manteiga em temperatura ambiente, junto com o açúcar e o ovo. Em seguida, adicione a farinha peneirada, junto com o fermento e uma pitada de sal. Continue batendo em velocidade mínima e adicione o cacau dissolvido, aos poucos. Bata até obter uma mistura homogênea.
Agora, pegue a forma para muffin e coloque 12 forminhas. Preencha as forminhas até 2/3 com a mistura de cacau.
Coloque no forno já pré-aquecido a 175° por 20/25 minutos. Faça o teste do palito.
Retire do forno e deixe esfriar na forma.
