Quando as temperaturas lá fora caem, eu sempre aproveito para ligar o forno e assar alguma delícia, especialmente biscoitos. Hoje eu proponho esta versão de biscoitos de café, um pouco mais leves porque são sem manteiga.
Bons, perfeitos para mergulhar no leite quente.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 40 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 15
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
para cerca de 15 biscoitos
- 160 g farinha de trigo 00
- 1 xícara de café café
- 60 g açúcar
- 1 ovo
- 30 g óleo de girassol
- 2 colheres de sopa cacau em pó
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
Ferramentas
- Tigela
- Filme plástico
- Papel manteiga
- Assadeira
Passos
Para preparar os biscoitos de café, primeiro você deve preparar uma xícara de café e deixá-lo esfriar, ou melhor ainda, deixá-lo esfriar à temperatura ambiente.
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes em pó, depois adicione todos os líquidos e o ovo. Misture com uma colher até integrar tudo. Você deve obter uma massa homogênea, mole e pegajosa. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 40 minutos. Após esse tempo, a massa ficará mais firme e, portanto, mais fácil de trabalhar.Pegue uma pequena quantidade de massa e forme rolinhos, ou bolas, e transfira para uma assadeira coberta com papel manteiga. Achate-os levemente na superfície.
Depois de preparar todos os biscoitos, asse em forno estático, pré-aquecido, a 180°C por cerca de 12 minutos. Retire do forno e deixe esfriar antes de consumi-los.
Conservação
Os biscoitos de café se conservam em um pote de biscoitos por cerca de 8 dias. Para uma boa conservação, é preferível usar potes de metal ou vidro com fechamento hermético.
Pote de biscoitos.
