Os biscoitos de massa amanteigada são aqueles biscoitos simples, que você pode decorar ou não.. que você pode comer assim ou acompanhados de chá ou café, e por que não, também para mergulhar no leite se quiser. Enfim, são biscoitos realmente versáteis.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 100 g açúcar
- 100 g manteiga
- 1 ovo
- 1 pitada sal
- 1 pitada bicarbonato
- Forminhas
Passos
Para preparar os biscoitos de massa amanteigada, você pode tanto amassar à mão quanto usar uma batedeira. Se usar a batedeira, deve trabalhar a massa com o gancho K.
Comece trabalhando a manteiga cortada em pedaços com o açúcar até obter uma massa arenosa.Adicione agora a farinha e a pitada de sal. Forme um monte, se estiver trabalhando à mão, e adicione o ovo e uma pitada de bicarbonato no centro. Comece a misturar com a ponta dos dedos, incorporando o ovo à farinha. Então, continue amassando energicamente até formar uma bola homogênea. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 20 minutos.
Passado o tempo, estenda a massa com um rolo, com cerca de meio centímetro de espessura, e forme os biscoitos com os cortadores de biscoitos que você mais gostar. Coloque-os em uma bandeja forrada com papel manteiga e depois asse em forno pré-aquecido a 180° por 20 minutos.
Dicas e conservação
Deixe esfriar completamente e depois decida se quer decorá-los com chocolate, polvilhá-los com açúcar de confeiteiro, ou você pode consumi-los como estão.
Se você não tiver cortadores, pode usar um copo, uma roda de corte ou até mesmo uma faca e cortá-los como desejar.
Se você não tiver cortadores, pode usar um copo, uma roda de corte ou até mesmo uma faca e cortá-los como desejar.
Guarde em uma lata de biscoitos, de vidro, lata ou plástico; se bem fechados, duram até 20 dias.
