Tenho que dizer: sou um pouco ciumenta dessa receita. Eu a criei durante o lockdown, experimentando pela primeira vez na minha vida o uso de farinha integral em doces. Ao contrário de outras receitas, esta, quando compartilhei no Instagram, fez um boom de pedidos: todo mundo queria experimentá-la, e eu comecei a fazer uma longa seleção, enviando-a apenas para três pessoas de confiança. Hoje decidi que chegou a hora de compartilhá-la com todos. Então, só me resta sugerir que vocês experimentem estes deliciosos biscoitos integrais com aveia, ricos em fibras.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 86,14 (Kcal)
- Instrumentos 12,72 (g) dos quais açúcares 4,45 (g)
- Proteínas 1,91 (g)
- Gordura 3,48 (g) dos quais saturados 0,52 (g)dos quais insaturados 2,36 (g)
- Fibras 1,46 (g)
- Sódio 46,42 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 21 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 80 g farinha integral
- 80 g flocos de aveia
- 30 g açúcar
- 1 ovo
- 30 g óleo de girassol
- 25 g gotas de chocolate amargo
- 2 g amônia para doces
Ferramentas
- Assadeira
Preparação
Para preparar os biscoitos integrais com aveia, comece colocando o açúcar com o ovo em uma tigela e misture bem. Adicione o óleo e continue misturando com a ajuda de um garfo. Se você tiver uma batedeira, deixe-a trabalhar em baixa velocidade com o gancho K (folha).
Adicione a farinha aos poucos e amasse com uma mão. Quando a farinha tiver absorvido os líquidos, adicione a amônia e os flocos de aveia. No início, parecerá difícil integrá-los à massa, mas continue trabalhando até que estejam completamente unidos. Adicione as gotas de chocolate e misture até incorporá-las bem a toda a mistura.
Forme um rolo com a massa e corte em fatias de cerca de um centímetro de espessura. Coloque os biscoitos em uma assadeira baixa forrada com papel manteiga, deixando 2 cm de espaço entre um biscoito e outro, e asse em forno estático a 170° por 15-20 minutos.
Conselhos
Para uma versão ainda mais fit, você pode substituir o açúcar por mel
