As bolinhas de cacau e coco light são um lanche gostoso e leve, perfeito para quem quer se permitir um docinho sem culpa.
Graças ao uso de stevia e de ingredientes sem açúcares adicionados, esta receita tem apenas 190 calorias no total.
São preparadas em pouquíssimos minutos – realmente 2! – e não precisam ir ao forno, então você pode prepará-las a qualquer hora e em qualquer lugar.
Deixo vocês com a receita!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para 8 bolinhas
- 100 g ricota light
- 18 g cacau em pó amargo
- 6 g coco ralado (mais o suficiente para a cobertura)
- 2 gotas stevia
Preparação das bolinhas
Para preparar as bolinhas de cacau e coco light, comece colocando a ricota em uma tigela junto com 2 gotas de stevia líquida. Trabalhe tudo com um batedor manual ou, alternativamente, com um garfo por alguns minutos até deixar a mistura macia e cremosa.
Em seguida, adicione o coco ralado e o cacau, misturando bem até obter uma massa homogênea.
Pegue uma porção da mistura com uma colher e modele as bolinhas com as mãos. Passe-as no coco ralado para cobri-las de forma uniforme.
Disponha as bolinhas em uma bandeja e deixe descansar na geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir, para que fiquem firmes e prontas para saborear.
Dicas e conservação
As bolinhas de cacau e coco light se conservam na geladeira por cerca de 2 dias, mantendo sua maciez.
Se vocês não tiverem stevia ou preferirem usar açúcar, podem adicionar no máximo uma colher de chá (cerca de 5 g), preferindo o açúcar mascavo ao refinado.
Para a stevia em pó, basta uma pequena pitada para adoçar a mistura sem deixá-la pesada.
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