Eu tinha várias ameixas para consumir, este ano nossas árvores produziram bastante, então decidi fazer este bolo de ameixa, revisitando uma receita antiga que me foi dada há algum tempo.
O que posso dizer, o café da manhã foi realmente ótimo!
Veja todas as receitas dos nossos bolos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 120 g manteiga (à temperatura ambiente)
- 140 g açúcar
- 1 pacotinho baunilha
- 1 pitada canela em pó (opcional)
- 4 ovos
- 1 pitada sal
- 200 g farinha de trigo
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 250 g ameixas vermelhas (sem caroço)
Ferramentas
- 1 Forma de Bolo
Passos
Para preparar o bolo, comece tirando o caroço das ameixas e cortando-as em 4 partes ou em pedaços menores, se preferir. Deixe-as descansar em uma tigela.
Enquanto isso, em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar e a baunilha até formar um creme. Adicione então os ovos, o sal, e a pitada de canela se desejar, em seguida trabalhe a mistura.
Agora adicione a farinha aos poucos enquanto continua a trabalhar com a batedeira, e por último adicione o fermento. Trabalhe até obter uma mistura homogênea.
Por último, adicione as ameixas em pedaços junto com o suco que liberaram. Misture tudo com uma colher.
Pegue uma forma de bolo de 25cm, unte e enfarinhe, ou se preferir, forre com papel manteiga. Em seguida, despeje a mistura dentro, nivele, e leve ao forno pré-aquecido a 180° por 50-55 minutos.
