O bolo de ameixa com cacau e claras é uma receita fácil e rápida, ótima para usar claras de ovo restantes ou para preparar um bolo mais saudável e proteico. Graças à estévia, como substituto do açúcar granulado, torna-se uma versão fit do clássico bolo de cacau. O bolo fica macio e leve, perfeito para consumir no café da manhã ou no lanche.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 140 g claras
- 150 g farinha 00
- 70 g óleo de sementes
- 50 g estévia
- 35 g cacau em pó amargo
- 100 ml leite
- 1 pacote fermento em pó para bolos
Ferramentas
- Tigela
- Batedeira
- Forma de bolo de ameixa
Preparação
Para preparar o bolo de ameixa com cacau e claras, comece com estas últimas. Em uma tigela grande, bata as claras em neve junto com a estévia em pó. Adicione o leite em fio e incorpore a farinha peneirada. Trabalhe bem com a batedeira e adicione o óleo, fazendo-o absorver pela massa, depois adicione o cacau e o fermento peneirados para evitar a formação de grumos.
Continue batendo até obter uma massa espumosa e homogênea.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de ameixa, depois despeje a massa. Asse em forno estático pré-aquecido a 180° por 35-40 minutos, sempre fazendo o teste do palito antes de retirar do forno. Deixe esfriar e polvilhe com cacau ou açúcar de confeiteiro, ou consuma simples.
Dicas e conservação
Na falta de estévia, você pode substituí-la por 120 gramas de açúcar ou açúcar mascavo.
O bolo de ameixa com cacau e claras se conserva por 3 dias.
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