Este bolo de laranja é a minha releitura da receita de um bolo de limão que faço há anos. Pensei, por que não tentar mudar de fruta cítrica desta vez. O resultado? Um bolo macio, úmido e perfumado, também tem um delicioso creme de laranja. Perfeito para o café da manhã ou lanche, é um doce saudável e saboroso que conquista no primeiro pedaço.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 3 ovos
- 170 g açúcar
- 1 raspas de laranja (raladas)
- 1 pacote vanilina
- 120 g suco de laranja (espremido)
- 90 g óleo de girassol
- 200 g farinha de trigo 00
- 50 g amido de batata
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 2 laranjas
- 50 g açúcar
- 30 g farinha de trigo 00
Preparo
Para preparar o bolo de laranja, comece em uma tigela batendo o açúcar, os ovos e as raspas de laranja raladas. Adicione a vanilina, a farinha e o fermento peneirados, incorporando bem. Em seguida, adicione o óleo e o suco de laranja, misturando até obter uma massa homogênea.
Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22-24 cm e despeje a massa.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar antes de desenformar.Enquanto a base do bolo de laranja esfria, prepare o creme. Em uma panela antiaderente, coloque a farinha e o açúcar, depois adicione aos poucos o suco de duas laranjas, mexendo com um batedor ou colher para evitar grumos.
Coloque a panela no fogo médio e leve à fervura, continuando a mexer até que o creme comece a engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar antes de rechear o bolo.Depois que a base e o creme estiverem frios, monte o bolo. Corte o bolo ao meio com uma faca de serra e recheie com o creme de laranja. Como a massa é macia e úmida, não é necessário calda: já estará perfeito assim.
Dicas e conservação
Se as laranjas forem muito azedas ou amargas, você pode adicionar 10 g de açúcar ao creme; para a base, não haverá diferença.
O bolo se conserva sob uma campana por 3-4 dias, mantendo-se macio e perfumado.
Notas
Dependendo do tipo de laranja que você usar, o bolo terá uma aparência diferente:
Laranja clássica: creme amarelo 
Laranja vermelha: creme laranja 
A diferença de cor da base não depende das laranjas, mas sim dos ovos. Na primeira, usei ovos das nossas galinhas criadas ao ar livre, que dão uma cor intensa. Já no segundo bolo usei ovos do supermercado, e como você pode notar, eles dão uma cor apagada.
