Seja para um jantar, um aperitivo ou uma entrada, as flores de abóbora recheadas e gratinadas ao forno são sempre uma delícia espetacular — especialmente nesta versão que decidi compartilhar com você. Será amor à primeira mordida… mas cuidado para não comer os talos, ou pode virar ódio à primeira mordida!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 72,48 (Kcal)
- Instrumentos 9,71 (g) dos quais açúcares 0,89 (g)
- Proteínas 3,49 (g)
- Gordura 2,22 (g) dos quais saturados 0,94 (g)dos quais insaturados 0,85 (g)
- Fibras 0,98 (g)
- Sódio 154,58 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 12 flores de abóbora
- 2 batatas (cozidas)
- 2 colheres de sopa ervilhas
- 3 colheres de sopa Grana Padano DOP
- 4 colheres de sopa farinha de rosca
- 2 ovos
- sal
- pimenta-do-reino
- azeite de oliva extra virgem
Preparo
Para preparar as flores de abóbora recheadas, comece amassando as batatas cozidas. Se você tiver um espremedor de batatas, melhor ainda; caso contrário, pode usar um garfo tranquilamente.
Adicione as ervilhas, 2 colheres de sopa de Grana Padano DOP, 3 colheres de sopa de farinha de rosca, sal e pimenta a gosto, depois misture bem.
Em uma tigela separada, bata os ovos com uma pitada de sal, depois acrescente à mistura e incorpore tudo até obter uma massa homogênea.
Pegue as flores de abóbora (já limpas anteriormente com água) e, com a ajuda de uma colher de chá, recheie-as com a mistura. Feche delicadamente as flores fazendo as pontas aderirem ao recheio.
Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, para evitar que grudem durante o cozimento. Em uma tigelinha, misture uma colher de farinha de rosca com uma de Grana Padano DOP e distribua a mistura sobre as flores: assim, formará uma leve crosta na superfície.
Finalize com um fio de azeite de oliva extra virgem e asse em forno estático a 220°C por cerca de 15 minutos.
São deliciosos tanto quentes como frios!
Dicas
Para dar ainda mais sabor às flores de abóbora, você pode adicionar à mistura algumas ervas aromáticas de sua preferência, como salsa, hortelã, pimenta ou, por que não, um pouco de cebolinha. Elas darão um toque de frescor e personalidade ao recheio!
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