Em nossa casa, a carne mais apreciada é a de frango, e sempre nos divertimos preparando de diversas maneiras, como por exemplo quando fizemos o frango com corn-flakes, realmente delicioso. Desta vez, optamos por uma receita clássica: o frango ao molho. Um prato simples, mas tão saboroso que no final você não pode deixar de limpar o prato com pão.
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 kg coxa de frango (ou frango em pedaços)
- 700 g purê de tomate
- 200 ml água
- 1/2 cebola
- 4 folhas manjericão
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta-do-reino
Ferramentas
- Frigideira alta com tampa
Passos
Para preparar o frango ao molho, eu usei as coxas de frango, mas você também pode usar as coxas inteiras, apenas as asas ou o frango inteiro cortado em pedaços. A única atenção deve ser deixar a pele presa, para tornar o prato ainda mais saboroso e, acima de tudo, para que não grude durante o cozimento.
Comece pegando uma frigideira antiaderente com bordas altas que também tenha uma tampa do mesmo tamanho. Coloque uma colher generosa de óleo e coloque os pedaços de frango na frigideira. Doure de vários lados por cerca de dez minutos. Descasque e pique meia cebola, depois coloque na frigideira. Assim que começar a dourar, adicione o purê de tomate. Adicione cerca de um copo de água e tempere tudo com sal e pimenta-do-reino.
Cubra com a tampa e leve para ferver. Neste ponto, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos, virando o frango de vez em quando e verificando se o molho não seca muito.
Dois minutos antes de desligar o fogo, adicione 4 folhas de manjericão fresco e deixe para aromatizar. Se necessário, ajuste o sal novamente.Assim que o frango estiver pronto, sirva quente.
