Hoje eu proponho frango assado com batatas e tomates, um prato principal saboroso que conquista à primeira garfada. Perfeito para um jantar em família ou para o almoço de domingo, fácil de preparar e sempre apreciado por todos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 coxas de frango
- 400 g batatas
- 200 g tomates
- 4 foglie sálvia
- 1 1/2 cebola
- alecrim
- orégano
- azeite extravirgem
- sal
- pimenta-do-reino
Preparação
Para preparar o frango assado com batatas e tomates, comece descascando as batatas e cortando-as em pedaços ou em gomos, conforme sua preferência. Coloque-as em uma tigela com água fria e, se quiser, adicione alguns cubos de gelo: deixe descansar por 30-40 minutos para que fiquem mais crocantes ao assar.
Em uma assadeira disponha as coxas de frango ou as partes que preferir. Tempere com sal e pimenta dos dois lados, em seguida regue com uma ou duas colheres de sopa de azeite extravirgem e acrescente os tomates cortados em pedaços (usei tomates-cereja, mas qualquer tipo serve).
Limpe meia cebola, corte-a em gomos e distribua entre os tomates. Escorra as batatas, tempere com sal, pimenta e alecrim, e coloque-as na assadeira ao redor do frango. Finalize com uma pitada de orégano e algumas folhas de sálvia.
Leve ao forno já aquecido: 220° por 40 minutos se for forno ventilado, ou 50 minutos se for forno estático.
Dicas
Eu usei as coxas de frango, mas qualquer parte serve, até o frango inteiro. Obviamente o tempo de cozimento varia conforme a escolha.
Você pode enriquecer os aromas com algumas folhas de manjericão fresco para um perfume mais intenso.
Recomendo não exagerar no azeite: a pele do frango liberará gordura suficiente para deixar a carne saborosa e dourada durante o cozimento.
