Os nhoques à camponesa são um primeiro prato que conquista de imediato: saboroso, fácil e rápido de preparar. É um dos meus preferidos, perfeito para os dias de inverno quando se deseja algo que aquece o coração, mas que eu adoro saborear também durante as estações mais quentes. A combinação de sálvia e alecrim oferece um aroma único e envolvente, um sabor tão especial que se torna imediatamente irresistível.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Outono, Inverno
Ingredientes
- 400 g nhoques de batata
- 250 g feijão borlotti enlatado (ou cozido)
- 60 g bacon (maturado caseiro)
- 300 g polpa de tomate
- 1/2 cebola (média)
- 4 folhas sálvia (fresca)
- 1 colher de chá alecrim (agujas)
- sal
- pimenta
- azeite extravirgem de oliva
- 1/2 copo água
Preparação dos nhoques à camponesa
Para preparar os nhoques à camponesa aromatizados, comece pegando uma panela não muito grande e coloque o bacon caseiro maturado cortado em cubos. Acenda o fogo em chama alta e, assim que o bacon começar a liberar a gordura, adicione a cebola picada e deixe dourar por alguns minutos.
Adicione o feijão junto com a água de cozimento (ou caldo), mexa e deixe aquecer por cerca de um minuto. Junte a polpa de tomate, ajuste o sal e a pimenta e adicione um fio de azeite extravirgem de oliva. Misture, leve à ebulição, em seguida, abaixe o fogo, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 5 minutos.
Adicione meio copo de água, acrescente a sálvia picada e uma colher de chá de alecrim picado. Leve novamente à ebulição e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Enquanto isso, cozinhe os nhoques em água salgada fervente até que subam à superfície (cerca de 2 minutos após ferver). Escorra-os e coloque-os no molho, misturando com cuidado. Sirva imediatamente, bem quente.
