Fazer panquecas no café da manhã já virou um verdadeiro hábito para mim, e toda vez me divirto experimentando receitas diferentes: das clássicas com xarope de bordo, às de chocolate com morangos, até as versões sem glúten com farinha de arroz, como esta que você encontra aqui. Hoje eu conto a receita das panquecas Pan di Stelle: super gostosas, ricas e irresistíveis. Acredite, você tem que provar pelo menos uma vez na vida!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 4 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 120 g farinha 00
- 60 g biscoitos de cacau (Pan di Stelle)
- 20 g açúcar
- 15 g manteiga (derretida)
- 1 colher cacau em pó amargo
- 250 ml leite
- 1 ovo
- 3 g fermento em pó para bolos
- a gosto creme Pan di Stelle
Preparação
Comece triturando os biscoitos Pan di Stelle até virar pó em um mixer.
Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar usando um batedor. Adicione a manteiga derretida e, aos poucos, incorpore a farinha peneirada, mexendo delicadamente enquanto despeja o leite em fio.
Junte à massa também a farinha dos biscoitos, o cacau e o fermento. Misture vigorosamente até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo. Se necessário, unte levemente com manteiga para evitar que as panquecas grudem.
Despeje uma concha de massa por vez e cozinhe cada panqueca cerca de 2 minutos de cada lado, até dourarem. Repita até acabar a massa.
Monte as panquecas em duplas ou empilhadas, espalhando entre uma camada e outra o creme Pan di Stelle.
Decore a gosto com chocolate branco, estrelinhas de açúcar ou coco ralado, como na minha versão.
