Tinha em casa farinha de milho e, além de polenta ou pão, eu não sabia como usá-la. Aí pensei em incorporá-la numa sobremesa e assim nasceu este delicioso plumcake com farinha de milho e amêndoas.
Macio e saboroso, é perfeito para café da manhã ou lanche: vai agradar na primeira mordida e com certeza vai se tornar um dos seus bolos mais preparados.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g manteiga
- 100 g farinha de milho
- 200 g amêndoas (finamente picadas)
- 100 g farinha de trigo 00
- 150 g açúcar
- 3 ovos
- 1 1/2 saqueta fermento em pó para bolos
Preparo
Para preparar o plumcake com farinha de milho e amêndoas, comece derretendo a manteiga numa panelinha e deixe-a amornar.
Enquanto isso, numa tigela, coloque os ovos e o açúcar e bata com uma batedeira até obter um creme claro e espumoso. Adicione a manteiga derretida e continue misturando.
Incorpore as duas farinhas, mexendo bem para evitar a formação de grumos. Junte as amêndoas picadas e meia saqueta de fermento em pó para bolos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
Unte e enfarinhe uma forma de plumcake e despeje a massa nela. Deixe descansar alguns minutos sobre uma superfície, para que se nivele sozinha sem precisar de espátula.
Asse em forno estático preaquecido a 170°C por 45-50 minutos. Verifique o cozimento com o teste do palito: se sair seco, o plumcake está pronto.
Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar.
Dicas e conservação
Você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.
O plumcake se conserva coberto por 4 dias.
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