Pela primeira vez me aventurei no mundo das decorações de bolos usando apenas chantilly, e o resultado realmente me surpreendeu!
Não os tradicionais bicos, mas flores elegantes que podem transformar um bolo simples em uma pequena obra-prima.
Neste tutorial vou te guiar passo a passo na criação de rosas de chantilly, delicadas e românticas, perfeitas para deixar seus bolos únicos e irresistíveis… e eu garanto: tentar fazê-las é mais fácil e divertido do que você pode imaginar!
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- chantilly (creme chantilly)
- corante alimentício em gel (para a versão com degradê)
Utensílios
- Saco de confeitar
- Bico liso plano
- Suporte para flores (flower nail)
- Tesoura para cake design
Preparo
Para criar rosas de chantilly perfeitas, é fundamental que o chantilly esteja bem batido e bem frio, então mantenha-o na geladeira até a hora de usar. O ambiente de trabalho também deve ser fresco: a temperatura da sala não deve ultrapassar os 22°C.
O saco de confeitar também é melhor se estiver frio: meu conselho é enchê-lo com o chantilly e deixá-lo na geladeira por uns dez minutos antes de começar a trabalhar.
Não tenha pressa! No começo as rosas podem não ficar perfeitas, mas com um pouco de paciência você vai melhorar rapidamente. Para te dar uma ideia, na minha primeira vez levei cerca de 1 hora para fazer 8 rosas, enquanto no vídeo, mais concentrada e com alguns truques, fiz 3 em poucos minutos.
Com prática e calma, você verá que também conseguirá obter decorações elegantes e delicadas.Se o chantilly começar a murchar no início do trabalho, significa que não foi batido direito ou não está frio o suficiente. Meu conselho é manter o chantilly na geladeira por pelo menos 24 horas antes de bater. Para um resultado ideal, você também pode resfriar a tigela onde vai bater.
Se, por outro lado, o chantilly murchar no meio do processo, é porque esquentou. Nesse caso, não se preocupe: basta colocá-lo na geladeira por cerca de 20 minutos e voltar a trabalhar em seguida.
Com esses pequenos cuidados, o chantilly manterá sempre a consistência perfeita para criar rosas e decorações sem problemas.Para criar a versão com degradê da rosa, escolha a cor que preferir e prepare-a seguindo as instruções do corante em gel.
Com um pincel, trace uma faixa de cor no interior do saco de confeitar, começando pelo bico e indo até a metade do saco. Quando você preencher o saco com o chantilly, a cor vai se misturar naturalmente, criando um efeito delicado e muito elegante nas suas rosas.Se você for comprar o material, recomendo esta caixa com todos os acessórios básicos para criar bolos fantásticos. É barata e tem de tudo, além de boa qualidade.
Kit confeitaria
