Nesta receita eu proponho dois métodos para obter o suco de romã.
A romã, equivocadamente chamada de melograno, no masculino, como a planta que a produz, é uma fruta rica em propriedades saudáveis para o nosso corpo. Excelente aliada contra o colesterol e o diabetes, rica em substâncias antioxidantes e vitaminas que protegem o organismo e ajudam a combater o envelhecimento das células.
Portanto, consumir romã não é só bom para o paladar, mas também um ótimo aliado para nós.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 500 g romã (sementes)
Utensílios
- Extrator
- Espremedor
Preparação
O primeiro método para preparar o suco de romã prevê o uso de um extrator de sucos.
Primeiro, corte a coroa da romã, ou seja, a parte superior, e então faça um corte na casca em quatro gomos. Pegue uma tigela e, com cuidado, deixe cair nela as sementes da romã. Você pode ajudar batendo levemente a casca com uma colher. Se alguma semente ficar presa, termine a operação à mão.
Cuidado para remover eventuais partes da casca branca, que são amargas. Transfira então as sementes para o extrator e ligue-o para recolher o suco fresco.
Com este método você obterá a maior parte das propriedades nutritivas da romã e não será necessário filtrar o suco.O segundo método prevê a utilização do espremedor: é mais simples e rápido, embora resulte em uma pequena perda de algumas substâncias nutritivas do fruto.
Primeiro, remova a coroa e corte a romã ao meio.
Use o espremedor exatamente como faria com uma laranja, pressionando o fruto até obter todo o suco. Uma vez pronto, coe com uma peneira para eliminar eventuais resíduos de casca ou sementes que tenham passado pela grelha.
Despeje o suco em um copo e aprecie imediatamente, fresco e natural.
Conselhos e conservação
É recomendável consumir o suco de romã logo após preparado ou conservá-lo na geladeira por poucas horas.
Se desejar conservar por mais tempo, você pode congelá-lo: mantém-se no freezer por até 3 meses sem perder muito suas propriedades.
