A torta de batata recheada é uma ideia saborosa e deliciosa para consumir batatas de uma forma diferente do habitual. Um prato com superfície crocante, recheio cremoso e saboroso. Comece descascando as batatas e vá para o fogão!
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 batatas (médias)
- 3 fatias presunto cozido
- 80 g scamorza
- q.b. farinha de rosca
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Passos
Para preparar a torta de batata recheada, comece descascando 2 batatas médias. Lave e corte-as em fatias finas, cerca de 2 ou 3 milímetros de espessura. Se você tiver uma mandolina na cozinha, será mais fácil e preciso cortar as batatas, caso contrário, use uma faca como eu fiz. Coloque então as fatias de batata em uma tigela e tempere com um fio de azeite e uma pitada de sal. Pegue uma forma, preferencialmente redonda. Eu usei uma forma de torta, mas qualquer assadeira que você tenha em casa serve. Forre o fundo com papel manteiga e unte o papel com um fio de azeite. Polvilhe todo o fundo com farinha de rosca.
Pegue as fatias de batata e disponha uma a uma no fundo até formar uma base. Recheie com presunto cozido e fatias de scamorza. Cubra com as batatas restantes até formar uma cobertura uniforme. Polvilhe agora a superfície da torta com mais farinha de rosca e regue com um pouco de azeite. Asse a 180° por cerca de 30 minutos.
Verifique de vez em quando a cocção, pois as batatas sendo finas cozinham rapidamente e correm o risco de queimar mais do que o necessário. Sirva quente.
