Com o outono chegando, não há nada melhor do que um bolo de maçã macio e perfumado que enche a casa com aquele doce aroma envolvente. Hoje apresento minha versão, diferente das usuais: com pouca farinha e muitas maçãs macias por dentro, suculentas e doces, especialmente se usar maçãs orgânicas. Todo ano, nesta época, eu preparo pelo menos um par de vezes, porque é a sobremesa perfeita para o café da manhã ou lanche, para saborear talvez com um chá da tarde quente, se mimando um pouco entre uma fatia e outra.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 500 g maçãs
- 1 limão
- 140 g farinha 00
- 100 manteiga
- 100 g açúcar
- 3 ovos
- 1 1/2 pacote fermento em pó para bolos
Ferramentas
- 2 Tigelas
- Espremedor
- Batedeira
- Faca
- Espátula
- Forma de mola
Preparo
Para preparar o bolo de maçã, comece espremendo um limão e despejando o suco em uma tigela grande. Pegue as maçãs, preferencialmente amarelas e não muito maduras, ou se tiver verdes, ainda melhor. Descasque-as, remova o miolo e corte em fatias grossas de cerca de um centímetro, depois coloque na tigela com o suco de limão. Misture bem para que todas as fatias fiquem cobertas com o suco, assim não escurecerão.
Em outra tigela, coloque a farinha junto com o açúcar e os ovos. Trabalhe com a batedeira até obter uma mistura homogênea, então adicione o fermento e misture bem. Em uma panela em fogo bem baixo, derreta a manteiga e adicione à mistura, mexendo até obter uma massa semilíquida. Adicione as maçãs com o suco de limão e misture delicadamente com uma colher para distribuir uniformemente as frutas na massa.
Pegue uma forma redonda de 20-22 cm de diâmetro, unte e enfarinhe, depois despeje a mistura. Asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 40 minutos.
Após o tempo, retire do forno e deixe esfriar. Você pode saborear o bolo assim como está ou polvilhar com um pouco de açúcar de confeiteiro.
Dicas e conservação
Você pode adicionar uma colher de chá de canela à massa para dar um leve aroma ao bolo.
O bolo de maçã se conserva em temperatura ambiente, coberto, por cerca de 3 dias.
